7月8日《消费者报道》刊登出一篇名为“三大洋快餐检测报告一：薯条中可能致癌物含量肯德基高于麦当劳”的报道。文章以可能致癌物-丙烯酰胺作为安全指标进行检测，结果表明肯德基和麦当劳的薯条均检出丙烯酰胺 … Continue reading 薯条含有致癌物？吃薯条真的会致癌吗？
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香脆食品有发现了新问题
近两年来，由于丙烯酰胺危害的披露，薯片薯条等香脆食品的不健康形象深入人心。但实际上，香脆食品的麻烦远远不仅限于丙烯酰胺。 生产者承认，薯片中的油脂含量高达35%，而这会带来极高的热量，对控制体 … Continue reading 香脆食品有发现了新问题
预防癌症，从饮食习惯开始
中国协和医科大学杨功焕教授领导的课题组研究发现，在分析了过去50年中国人群不同死因的流行水平、变化趋势，发现肿瘤持续大幅上升，特别是1991～2000年，所有肿瘤死亡率都有不同程度上 … Continue reading 预防癌症，从饮食习惯开始