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湘味小炒茄子 材料 茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片 做法 1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。 2.剁椒蒜切碎，…

魔都湘味鸡 材料 鸡腿3个、彩椒少许、鸡蛋1只、淀粉、醋、糖、味精、姜末 、蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、干辣椒 做法 1、首先鸡腿拆骨、切块，加少…

湘味海参 材料 冬菇8只泡发切丝，鱿鱼适量切丝，海参一只切丝，各种辣椒切丝，新鲜蒜片 做法 1，食用油爆锅，加入葱姜，辣椒丝，蒜片翻炒片刻，再依…

湘味牛肉 材料 主料：黄牛后腿肉400克（净料），洋葱末5克。调料：干椒粉15克，孜然粉5克，盐5克，味精5克，辣妹子酱10克，蚝油6克，郫县豆…

湘味烧鱼 材料 活草鱼1条（1千克左右），新鲜长指青椒4根，豆豉小半勺，蒜瓣5个，老姜5片，盐适量，生抽适量，菜籽油适量 做法 1、活鱼宰杀洗净…

湘味小河虾 材料 小河虾3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒 做法 1.将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。 2.净锅入宽油，八成油温，…

湘味蒸腊鸭 材料 腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺 做法 1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出； 2.余油下蒜末，豆豉，辣…