朝鲜族的泡菜有何特别之处?又有何营养 答:特别之处:精细制作:朝鲜族泡菜做工精细,是朝鲜族饮食文化中的重要组成部分。泡菜味道的好坏甚至成为衡量主妇烹调手艺高低的标志。传统发酵:泡菜是朝鲜族传统的发酵食 … Continue reading 朝鲜族泡菜(朝鲜族泡菜汤)
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朝鲜族泡菜
朝鲜泡菜怎么制作? 答:第一步:先处理大白菜。一般朝鲜族腌泡菜都是掰成叶子或者一切四后直接抹盐,那样时间就有点长了。我改良了传统的做法,直接把白菜切碎,用大量的盐捏一下,然后倒入清水浸泡。一般动辄要泡 … Continue reading 朝鲜族泡菜