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　　都说隔夜菜不能吃，首先我们要纠正一个概念，所谓的隔夜菜，只是更直观的说法，其实只要放置超过8小时以上的菜，都跟隔夜菜是一回事。所谓隔夜菜不能吃，是因为很多蔬菜中含有硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过 … Continue reading 这六种隔夜菜绝对不能吃

　　天气凉快了，不少人觉得剩菜也可以留到下一顿吃，毕竟凉快的天气细菌繁殖没有那么快嘛。可是，有4种剩菜，不管怎样都是不能吃的。 　　1、蔬菜 　　尤其是绿叶菜。炒蔬菜本身就会让维C流失，如果再加热，有 … Continue reading 这4种剩菜千万别吃

陈阿姨自从退休后，就在城里帮忙带孙子，自从孙子上幼儿园后，她每天负责买菜做饭，经常在厨房为一大家人忙活，又要照顾孩子，又要负责一日三餐。 她为了省事就经常一次做多一些菜，吃不完的剩菜就等到第二天热一下 … Continue reading 胃癌是癌症之王，胃不好一定要戒掉这7种食物！

　　打包学问1：打包的食物需凉透后再放入冰箱 　　冰箱内部应该维持4℃左右，这样，冰箱里储藏的食物才能放得久。当您把热的东西放进冰箱里时，冰箱内温度就会升高，因此，就无法达到冷藏的条件，冰箱里储藏的食 … Continue reading 剩菜打包和加热的学问(组图)

　　1.分类打包宁剩肉，莫剩菜 　　食物不宜混放在一起。为保持卫生，按食物种类打包回家、最好用干净密闭的容器，避免交叉污染和二次污染。 　　tips 　　隔夜蔬菜中会产生一定量的亚硝胺已经是老生常谈， … Continue reading 教你剩菜的正确打包方式

忙碌的现代人大多数时间是在外吃饭，剩菜就不可避免的出现。很多人会有这样的疑问：怎样处理这些剩菜吗?所有的剩菜都适合打包吗? 剩菜打包的学问： 1、打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温 … Continue reading 剩菜打包如何加热保留营养

1、原则：剩荤不剩素，凉菜都别留。 吃剩菜，人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说，素菜都不及荤菜让人放心。 众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致 … Continue reading 剩菜剩饭怎么吃不致癌？

很多的时候我们会把吃不完的菜留到下一顿，以免浪费。其实你知道吗?有的菜是不可以留到下一顿的，不然就会致癌，那么是哪些菜呢? 1.绿叶菜 绿叶菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能使人体致 … Continue reading 4种剩菜留到下顿100%短命