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　　大家知道，许多食物中碳水化合物占80 %以上，其中淀粉又是主要成分，约占70 %以上。人体消化淀粉酶首先是从口腔开始的，口腔内的唾液淀粉酶将淀粉水解成糊精及麦芽糖。由于胃酸使淀粉酶失去活性，因而淀 … Continue reading 冷饭重热再吃有损健康

　　行内人士一看便知，所谓植物奶油，其实是一种反式脂肪，可多数消费者并不知情—— 　　植物油的氢化处理 　　植物油脂在常温下多呈液体状态，容易氧化变质，因而有的厂家在植物油的容器内充氮，以防止变质。 … Continue reading 反式脂肪：美味下的健康杀手

　　口臭其实谁都有，区别在于，聪明的人能将它消除得无影无踪。 　　消除口臭第一法：口嚼茶叶 　　将一小撮茶叶放入口中，细细咀嚼一番，就有消除口臭的效果。 　　茶叶富有消菌的作用，能消灭形成口臭的主要杂 … Continue reading 巧妙消除口臭的法宝

　　最错误的常识搭配 　　黄瓜+花生 　　黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米 … Continue reading 各种不同食物搭配的利与弊(图）

　　一项资料表明，中国40岁以上的人平均身高比日本高，但40岁以下的则不如日本。究其原因，则是日本在二次大战后，食物严重缺乏，但后来经济发展了，特别重视营养，而且对均衡营养认识比较高。 　　经济提高了 … Continue reading 均衡营养是饮食健康的源泉(图)

　　一、“红”指红葡萄酒 　　每毫升酒含7卡热量。每日喝100～300毫升，能提升高密度脂蛋白(又称好胆固醇)，预防动脉硬化;红葡萄酒中富含的葡萄籽精华和胡萝卜素，具有抗氧化功能，可防止细胞衰老。也可 … Continue reading 五色食物还你健康生活(图)

　　所谓五味，是指酸、苦、甘、辛、咸。中医认为，味道不同，作用也不同。 　　比如： 　　酸生肝 　　酸：中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌 … Continue reading 健康饮食要讲究五味(图)

　　一、蔬菜口味不佳没食欲：对于不爱下厨的人来说，如果自己烹饪出来的菜肴口味欠佳，难免会影响蔬菜在其饮食中的地位。因此，有志于提高厨艺的人要控制好蔬菜烹饪的火候，了解一定的技巧，这样，蔬菜就会给你带来 … Continue reading 什么阻碍你吃得健康(图)