泰国臭鱼酱和鱼露有什么区别
答：泰国鱼露和中国鱼露在工艺和风味上有本质的区别；泰国鱼露属于高温发酵，鱼露的味道呈现腥臭味。中国鱼露尤其浦源鱼露，低温发酵，属清香型鱼露。鱼露是以小鱼加上盐熬制煮成的酱汁，东南亚国家经常使用於烹调上，它在泰国菜中...
你知道泰国鱼露工厂是如何处理高产量的鱼露的吗?
答：会将凤尾鱼和海盐倒在混合巢里面进行转动，然后进行发酵，这样就可以制作出鱼露了。
鱼露和味露有什么区别?
答：味露就是鱼露，它是泰国鱼露的一个品牌，唐三合出厂的。鱼露是用各种杂鱼腌盐发酵后的液体，很咸。用法类似酱油，蒸鱼沾酱都可以。一般都稀释后再用。鱼露 【别名】 味露 【说 明】鱼露的主要成份为鯷鱼汁、盐、糖、水...
凤球唛鱼露泰国风味和潮汕风味的区别
答：泰国鱼露属于高温发酵，鱼露的味道呈现腥臭味。潮汕鱼露属于低温发酵，属清香型鱼露。在使用方面，要看你使用什么菜，如果你做泰国菜就用泰国鱼露。如果你做中国菜，那你就用潮汕鱼露。
鱼露在菜品中起到什么作用?它的正确用法是怎样的?
答：同时知名度也是颇高的，例如“泰国鱼露”，可以说是泰国菜的“根基”，丝毫不夸张。经过腌制、发酵、熬制等程序生产出来的一种调味汁，颜色和我们常用的生抽差不多，有咸鲜味，作用也和生抽差不多，调味用的，在我国的...
泰国鱼露可以做辣白菜吗
答：您好，可以的，亲，制作辣白菜的时候放入鱼露可以提鲜味，增加咸味的作用，所以作辣白菜鱼露的量不能太多，而且加了鱼露后盐要少放，具体数量还是根据你腌制的白菜量多少而定。【摘要】泰国鱼露可以做辣白菜吗【提问】您好，...
鱼露是什么东西?味道如何?
问：做泡菜时必须用这个东西吗.用味达美代替可以吗?
答：鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种...
是泰国原装进口的鱼露比较好还是中国鱼露比较好?
答：泰国鱼露属于高温发酵，鱼露的味道呈现腥臭味 中国鱼露尤其浦源鱼露，低温发酵，属清香型鱼露；所以在使用方面，要看你使用什么菜，如果你做泰国菜必须添加泰国鱼露；如果你做韩国泡菜，那你必须用浦源鱼露 ...
鱼露和虾油是一回事么?虾油可以代替鱼露么?韩国鱼露和泰国鱼露有...
答：不同地区的鱼露做法不同，北方多采用自然发酵，南方由于温度高，鱼露有点特殊的臭味，且会加盐水；再就是，南方的鱼露有可能是煮过的。【摘要】鱼露和虾油是一回事么？虾油可以代替鱼露么？韩国鱼露和泰国鱼露有什么区别？【...
是泰国原装进口的鱼露比较好还是中国鱼露比较好?
答：泰国鱼露属于高温发酵，鱼露的味道呈现腥臭味 中国鱼露尤其浦源鱼露，低温发酵，属清香型鱼露；所以在使用方面，要看你使用什么菜，如果你做泰国菜必须添加泰国鱼露；如果你做韩国泡菜，那你必须用浦源鱼露 ...