潮汕卤水

答：潮汕卤水是潮汕菜的关键构成，广东潮汕的汉人特点特色美食之一，其卤汁用细猪骨头、梅肉、老母鸡、香肠、瑶柱，与八角、八角茴香、良姜、鲜香茅草、甘草、黄姜、罗汉果、丁香花、大蒜、红葱头、芹菜、胡萝卜、圆葱及酱油、鱼露...

肠粉炉找哪家比较好?

企业回答：好不好，谁更好的问题是见仁见智的。一般都是要把机构的资质、行业经验、外部资源、成功案例情况等综合来评估和考量。是需要从当前自己关心的方面去衡量，不是一句话两句话能说完的。以上回答如果还觉得不够详细,可以来咨询下广东穗华机械设备...

正宗潮州卤水配方是什么?

答：正宗潮州卤水配方是：秘方配料最常见的无非于桂皮、八角、川椒、小茴、砂仁、丁香、草果、香叶、甘草、蛤蚧、香茅、蒜头、葱头、鲜芫荽头等材料，其中陈皮、罗汉果、桂皮、草果、肉蔻、甘草这几样是必不可少的，这是潮汕卤水...

潮汕卤水配方秘方大全

答：三、调味的三大法宝潮汕卤水配方秘方大全在调味环节牢记三大法宝：第一因鱼露是增加卤水鲜味最重要的调味品，它也是必不可少的，鱼露的味道幽邃咸鲜用量过多就会出现咸苦味，用它来调味宁少莫贪。第二有蒜头和干葱头。潮州...

潮汕卤水的配方有哪些?

问：潮汕卤水的配方有哪些？请说下主要的用料。
答：潮汕卤汁的配方：用料：水6斤，草果、豆蔻5克，味精75克，盐175克，生抽、甘草、罗汉果、绍酒、汤骨、桂皮、花椒、玫瑰露、南姜、丁香、冰糖、鱼露、香茅、小茴香、片糖、鸡油、八角、陈皮、肉蔻、沙姜、香叶、葱、姜、...

正宗卤水的做法及配方是怎样的?

答：拌匀并煮至大滚。如下图所示：5、放入砂糖2大匙、酱油、胡椒粉、米酒。如下图所示：6、待水滚后，下月桂叶、桂皮、碎裂的草果、青耆、桂枝、八角，煮滚即成为卤汁。如下图所示：7、卤水做好了。如下图所示：...

潮汕卤水的做法?

问：潮汕卤水的做法？请说下具体的操作步骤。
答：潮汕卤水的制作方法：1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时 2、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）...

潮汕卤水是什么颜色

答：潮汕的卤水一般是红褐色，因为做出来的卤菜颜色会比较好看