乌狼鲞是什么
答：乌狼鲞是河豚鱼干。“乌狼鲞”是浙江奉化方言，即经特殊加工后已无毒性的河豚鱼的干制品。可用来做成乌狼鲞烤肉，此菜油而不腻，鲜而不腥。将乌狼鲞用水漂洗，剔去刺，切成4厘米的方块。毛笋和五花肉切成大小相同的块。
乌狼鲞是什么鱼
答：“乌狼鲞”是浙江沿海一带对河豚鱼干的俗称。每年清明前后，是河豚鱼旺发时节，喜欢吃河豚鱼的渔民就会前去捕捞。鱼多吃不完时，渔民们就会根据长期积累的经验，逐条将河豚鱼从背部剖开，除去有毒的部分，将鱼肉在水中反复...
浙菜特色菜乌狼鲞烤肉怎么做?
答：1)将乌狼鲞用水漂洗，剔去刺，切成4厘米的方块；毛笋和五花肉切成大小相同的块；2)将炒锅置旺火上，下入熟菜油，烧至五成热，投入猪肉块、姜片煸炒一下，加入绍酒和笋块，舀入清水，煮沸后，改用中火煮10分钟左右，...
宁波人常吃的鱼鲞是什么?
答：宁波人常吃的鱼鲞有黄鱼鲞、乌狼鲞、鳓鱼鲞、带鱼鲞、风鳗鲞等,皆是餐桌上的美味,下酒下饭好佳肴。 黄鱼鲞最为有名, 南宋的文臣罗愿说:“诸鱼薨干皆为鲞,其美不及石首,故独得专称。以白者为佳,故呼白鲞。”石首就是黄鱼,...
哪些海鲜制品是宁波特有,而别的地方是没有的?你知道吗?
答：乌狼鲞是浙江宁波沿海一带对河豚鱼干的俗称。乌狼鲞烤肉是浙江省传统名菜，属于浙江菜系。每到清明前后，正是河豚鱼旺盛的时候，渔民们就会去捕捞河豚鱼。吃不完的河豚鱼就将，河豚鱼从背部剖开去除有毒部分，再将鱼肉在...
上面一个卷下面一个鱼什么字
答：：剖开后晾干的鱼：鳗～。白～。详细释义 1、干鱼;腊鱼 如:鲞鹤(即勒鱼做成的鱼干);鲞铺(卖干鱼、腌腊食品的店铺)2、腌腊食品 如:鲞腊(干腊鱼肉)相关组词：白鲞、 鲞鱼、 脯鲞、 鲞鹤、 鲞鳔、 乌狼鲞 ...
鲞怎么读?
答：字形结构：上下结构 ，部首：鱼 笔顺读写：捺、撇、横、横、撇、捺、撇、折、竖、折、横、竖、横、横 字义解释：1、剖开晾干的鱼。2、泛指成片的腌腊食品。相关组词：白鲞、鲞鱼、鲞鹤、脯鲞、鲞鳔、乌狼鲞 ...
你知道宁波有哪些重口味食物,有吃过吗?
答：一般人看到河豚鱼就不敢下嘴了，其实河豚鱼洗净晒干后，早已没有毒素了。乌狼鲞跟笋干、五花肉烤在一起，味道绝佳，是宁波奉化一带颇负盛名的 美食 之一。大家还有没有补充的宁波重口味 美食 ，欢迎留言评论。宁波的重口味...
《鲞》字意思读音、组词解释及笔画数
答：拼音：xiǎng，声母是x，音节是iang，声调是三声。部首：鱼，笔画：14，五行：水，繁体：鲞，五笔：UDQG。释义：剖开后晾干的鱼：鳗鲞，白鲞。出处：凤姐儿听说，依言夹些茄鲞，送入 刘姥姥口中。——《红楼梦》...
河豚吃什么东西
答：经处理后，可食或制成冻鱼片和罐头品。腌制后俗称“乌狼鲞”。卵巢可制河豚毒，供医药用；皮可制鱼皮胶；肝可提河豚油；精卵巢可制鱼精蛋白；骨可制鱼粉。常见的有虫纹东方豚、弓斑东方豚和暗色东方豚等。