臭鳜鱼如何烹饪?
答：1．臭鳜鱼处理干净后身上划几下，加入料酒腌制一小时，然后用餐巾去掉多余水份。2．热油，下入姜片略炸。3．放入臭鳜鱼煎至两面金黄后取出备用。4．另起一锅，放油烧热，下豆瓣酱炒出红油。5．加入姜蒜末和洋葱炒香。...
答：1 桂鱼宰杀后治净，将头尾用精盐腌渍片刻，然后用木桶压制，让桂鱼自然发酵变臭，一般夏天三天，冬季为一个星期。2臭豆腐切成一字条；野山椒去蒂剁细，臭豆腐烧好放在锅底，3 炒锅置火上，放入色拉油烧至七成热，把腌渍...
臭桂鱼的烹饪方法
答：1、将臭桂鱼清洗干净，沥水待用，青椒切碎，姜切末;2、炒锅中倒入茶油，将臭桂鱼煎至两面金黄;3、然后撒入姜末，加入一晚水烧开，转为中火，撒上青椒碎，加盖焖5分钟;4、将桂鱼翻面，加入盐，酱油，蚝油，调味，收汁...
臭桂鱼的做法都有哪些?
答：干锅臭桂鱼：所需食材有臭鳜鱼、豆腐、洋葱、青红椒、小葱、料酒、酱油、糖、香菜；首先把臭鳜鱼洗净切小块，下锅煎至金黄盛出备用，把青红椒和洋葱下锅加入酱油翻炒后放入煎好的臭鳜鱼，然后加入料酒、糖加点水大火烧开...
怎么做臭桂鱼最正宗
答：一、红烧臭桂鱼 材料：鲜鳜鱼、肉片、笋片、酱油、绍酒、白糖、姜未、鸡清汤、青蒜段、湿淀粉调、熟猪油。做法 1、将新鲜鳜鱼腌渍在室温摄氏25度左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭的气味。2、然后洗净并在...
臭鳜鱼怎么做好吃?
答：制作方法 1.鳜鱼洗净腮和腹部，用厨房用纸搽拭干净，淋上料酒，撒上盐，用手将鱼两面和腹部凃匀，如果有时间，可以将鱼挂起来，风干晾一天，这样效果会更好，我省略了这一步骤 2.用两块王致和臭豆腐腌制3条鳜鱼比较合适...
食材_臭鳜鱼烹饪方法窍门
答：步骤：将臭鳜鱼从袋中取出后用水冲洗30秒；猪肉剁茸备用；起锅入猪油和菜油，加入蒜姜和猪肉茸一并爆香；将鳜鱼放入锅中煎一会；入生抽老抽醋少许白糖，干辣椒，倒入高汤没过鱼身为佳；中小火煮一会后转大火；中途丢入...
臭桂鱼的烹饪法
答：红烧臭桂鱼 菜谱做法：1.桂鱼宰杀后去内脏，用盐抹匀晾干后放进容器内用大鹅卵石压住 2.室外放置四五天以后放入冰箱保存 3.烹饪的时候锅里先放少量油，微微把桂鱼煎一下，然后加水到刚刚没过桂鱼，加入生姜一起煮 4.汁...
臭鳜鱼的制作方法和配料是什么?
答：红烧臭鳜鱼的做法 1、第一步:打花刀，这为了能够更好的入味和增加美观。2、第二步:适量的油热锅，把鱼炸至双面金黄，起锅备用！3、第三步:放入料酒、老抽、蒜、姜、冬笋、肉沫等辅料调味品炒制卤汁！4、第四步:鱼...
清蒸臭鳜鱼烹饪方法
答：清蒸鳜鱼的做法 1.鱼洗干净，将鱼划几个口，撒入少许盐，倒入料酒，葱姜切丝放鱼上。腌制10分钟。2.蒸锅水烧开后，放入蒸锅蒸15分钟。3.把蒸好的鱼端出来，把蒸鱼产生的水全部倒掉，用筷子把葱姜也夹出来，不用了，...