洛阳水席蒸滑肉的做法
答：做法 ：葱姜洗净切末，猪后腿肉洗净切成片，加入三个鸡蛋，盐，十三香，老抽，鸡精与切成末的葱姜搅拌均匀，腌半个小时；肉中加入240克红薯淀粉，带一次性手套把肉抓匀，要让淀粉包裹住肉，如果抓匀后的肉有点干可以适量再加入鸡蛋液；蒸锅添水，篦子上垫笼布，将肉倒入，水烧开后调成中火，蒸35...
滑肉的做法
答：猪肉（里脊或梅肉）：500克 鸡蛋：2个 淀粉：50克 料酒：2汤匙 酱油：2汤匙 盐：适量 白糖：1汤匙 番茄酱：2汤匙 生抽：2汤匙 醋：1汤匙 水淀粉：适量 步骤：将猪肉切成薄片，加入料酒、酱油、盐腌制15分钟。鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌均匀，形成蛋液。将腌好的肉片裹上蛋液，静置5分钟。锅中热...
详解滑肉的做法
答：1、用料：红薯淀粉50克、料酒1勺、盐5克、姜2片、丝瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蚝油1勺、生抽1勺、香油1勺、猪里脊肉100克。2、猪里脊肉切片，加入生抽、蚝油、姜末、香油、洋葱、料酒翻拌均匀，放入冰箱腌制半小时以上。3、丝瓜去皮切片备用，红薯淀粉用少许80度热水拌匀，一边加水一边搅动。以加入...
正宗滑肉片的做法
答：1、材料：猪肉500克，酸菜150克，鸡蛋1个，葱2根，盐5克，淀粉200克。2、酸菜洗干净，挤干水分，切成丝。蚕豆瓣用清水冲洗干净，沥干水分，和酸菜放一起。3、锅里放入适量猪油，油热以后，放入酸菜和蚕豆瓣，煸炒出香味。4、加入适量水，水的量根据需要做的滑肉量来决定，可以比平时做肉汤稍微多...
农村炸滑肉做法大全
答：农村炸滑肉的做法多样，以下是几种常见的做法：河南信阳光山炸滑肉 材料准备：五花肉3-4斤、红薯淀粉100克、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量。制作步骤：将五花肉切成小块，放入盆中。打入鸡蛋，用手向一个方向搅，直到蛋液粘在肉上。加入红薯淀粉拌匀。油温六成热，中小火慢慢炸肉片，注意让肉片一片片...
清淡滑肉的做法和配方
答：1、用料：猪瘦肉500g、红薯粉适量、鸡蛋1～2只、生姜可选、盐适量、料酒可选。2、猪瘦肉洗净。切细长条后或薄片放入碗中加入适量盐腌制半小时。(如有需要可适当加入一些料酒和碎末生姜)，我是不加入料酒和生姜的。3、在腌好的瘦肉碗中打入鸡蛋。并加入适量的红薯粉进行搅拌，直至搅拌均匀。4、锅中将...
滑肉的家常做法 正宗做法
答：1、制作前准备所需食材。2、再倒入调料搅拌均匀后倒入1勺淀粉，再次搅拌均匀腌制片刻。3、肉片腌制好后，热锅热油，倒入肉片。4、翻炒至肉片变色后，倒入蒜末、辣椒片，煸炒出香味。5、继续倒入黄瓜片，大火爆炒1分钟。6、调入1勺生抽、1勺蚝油。7、继续大火翻炒30秒左右，即可出锅。
滑肉的怎么做好吃
答：滑肉的做法：1、准备好红薯粉250克、猪瘦肉300克、鸡蛋1个、生姜1块、绿叶菜1棵、生抽1勺、料酒1勺、鸡精2克、香油1勺、盐适量；2、将菜叶、姜洗净，猪肉切条备用；3、用少许清水将红薯粉发湿；4、加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，打入鸡蛋调在一起，调成粘稠状；5、锅里加水烧开，...
重庆滑肉的做法和配方
答：1、准备食材：生猪肉片半斤、葱两棵切葱花、蒜六瓣切片、姜三片、鸡蛋一颗、淀粉三大勺、料酒一大勺、香油一勺、盐和鸡精适量。2、将以上食材全部放到容器里，抓拌均匀肉片。3、锅内烧开水，将腌制好的肉片一点点放入沸水中，等到肉片全部浮起便熟了，尝试汤咸淡再调味即可。4、也可在汤里面加喜欢...
重庆滑肉正宗做法
答：重庆滑肉是一道非常有特色的川菜，它的正宗做法如下：材料：1. 猪肉薄片：500克 2. 生姜：适量 3. 大葱：适量 4. 大蒜：适量 5. 干辣椒：适量 6. 豆瓣酱：适量 7. 料酒：适量 8. 生抽：适量 9. 精盐：适量 10. 鸡精：适量 11. 白胡椒粉：适量 12. 花椒粉：适量 13. 熟芝麻：适量 14....