油封鸭腿怎么做才好吃?
答：也可以全程用烤箱，80-100℃，慢慢烤5-6小时。也可先以瓦斯炉煮1-2小时，再移入烤箱，以80-100℃，慢慢烤2-3小时。油封鸭腿一定要低温，这样肉质才柔嫩不会太干。煮到鸭腿腿肉内缩骨头露出来，就可以了。露出骨头...
法餐经典菜肴
答：1、油封鸭：将鸭肉煮至少2小时，然后放入罐中并盖上一层脂肪，隔绝空气，通过这种方法能将肉保持几个月甚至一年。2、加莱特饼：通常会在里面加上一些格鲁耶尔碎干酪、火腿、鸡蛋和蘑菇等，作为一道主菜食用。3、鹅肝：鹅肝...
法餐经典菜肴
答：1、油封鸭：将鸭肉煮至少2小时，然后放入罐中并盖上一层脂肪，隔绝空气，通过这种方法能将肉保持几个月甚至一年。2、加莱特饼：通常会在里面加上一些格鲁耶尔碎干酪、火腿、鸡蛋和蘑菇等，作为一道主菜食用。3、鹅肝：鹅肝...
巫师3哪个食物最好
答：油封鸭。作为游戏中性价比最高的食物之一（游戏中，一份油封鸭的售价为13克朗，远低于其他可以补充800点体力的食物），油封鸭是《巫师》资料片“血与酒”中陶森特公国的特色美食，在现实中，则是地地道道的法国美食代表。油...
法式名菜油封鸭的做法步骤图,怎么做好吃
答：法式名菜油封鸭的做法 步骤1 腌制好的鸭腿用水冲洗掉多余的腌料，沥干，再用厨房纸尽可能的擦干表面。鸭油在锅中融化，放入鸭腿，进烤箱，80-100度，烤4-6小时左右，当鸭脚杆的筋断开的时候，基本上就好了。如果不方便...
法式名菜油封鸭怎么做
答：Confit，指的就是这整个一个过程。传统的油封鸭还一直存在，不过“油封”，也就是Confit这个词，在现在厨艺里已经将意义延伸开来。任何肉类用自己的油煎烤提味，都称之为Confit 工序一：做香料盐 也有很多人忽略这道工序，...
油封鸭腿的做法步骤图,油封鸭腿怎么做好吃
答：【雷蒙德的】油封鸭腿的做法 将鸭腿洗净后，撒上岩盐、粗粗磨碎的黑胡椒、切碎的大蒜、百里香和月桂叶，用保鲜膜盖上鸭肉，放入冰箱冷藏12小时入味。将腌制好的鸭肉略微过一下常温水，洗掉蘸在鸭肉表面的香料，用厨房巾...
法式西餐的经典菜
答：5、法式牛排：通过煎炸等工序制成，外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。6、法式油封鸭腿：将材料浸入油中，长时间低温慢煮，油分被释出，肉质变得香酥无比。封过的肉置于油中，适合长期保存。
法式西餐的经典菜
答：5、法式牛排：通过煎炸等工序制成，外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。6、法式油封鸭腿：将材料浸入油中，长时间低温慢煮，油分被释出，肉质变得香酥无比。封过的肉置于油中，适合长期保存。
法餐都有那些代表性菜品?
答：9、法式油封鸭腿（ Confit de Canard）法式油封鸭来源于古代法国保存食物的一种方法，常见于西南部地区。当然，用这种方法保存的食物并不局限于鸭肉，而是广泛的各种肉质食品，常见的主要有猪、鸭、鹅等。在漫长且不容易得到...