冻豆腐烧肉的做法大全家常

1.冻豆腐红烧肉怎么做好吃

食材明细带皮五花肉适量冻豆腐适量青菜适量油适量生姜适量大蒜适量大料适量香叶适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量咸鲜口味烧工艺数小时耗时简单难度冻豆腐红烧肉的做法步骤1主料备用。

2调料备用。3五花肉，洗净切大块。

4焯水后备用。5冻豆腐切大块。

6油锅烧热，下入肉块。7加入白糖。

8煎到微黄。9然后加入料酒10调入生油和老抽。

11加入适量的水，炒均匀。12放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。

13倒入汉美驰便携慢炖锅。14“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。

15煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。

2.冻豆腐红烧肉怎么做好吃

冻豆腐红烧肉的做法步骤

1

主料备用。

2

调料备用。

3

五花肉，洗净切大块。

4

焯水后备用。

5

冻豆腐切大块。

6

油锅烧热，下入肉块。

7

加入白糖。

8

煎到微黄。

9

然后加入料酒

10

调入生油和老抽。

11

加入适量的水，炒均匀。

12

放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。

13

倒入汉美驰便携慢炖锅。

14

“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。

15

煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。

3.红烧肉炖冻豆腐怎么做好吃

主料 猪肉1000克 冻豆腐300克 白菜200克辅料油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 酱油适量 冰糖适量 八角适量 桂皮适量 辣椒适量 香叶适量步骤1.准备好猪肉和冻豆腐、白菜。

2.冻豆腐提前用水化开，切成块。3.准备好八角、桂皮、辣椒、香叶。

4.葱切段，姜切片。5.白菜洗净也切成块。

6.带皮猪肉肉切成块。7.把切好的猪肉焯水后沥干水分。

8.锅中加少许油，加入沥干水的猪肉， 小火煸炒至微黄。9.加入八角、桂皮、香叶、辣椒、葱，姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。

10.加入酱油 冰糖 料酒继续煸炒上色。11.倒入汤锅加入热水，没过猪肉，砂锅更好。

12.大火煮开，转小火，炖制 40分钟。13.放入冻豆腐，盐，再炖半个小时。

14.倒回炒锅，大火收汤，加入白菜，烧制白菜熟透即可。

4.半冻豆腐红烧肉怎么做

半冻豆腐红烧肉经典食材新搭配，三样蛋白组合到一起，食材处理有窍门，去掉豆腥味，口感独特，不放酱油，颜色红亮诱人，不放料酒，腥膻全无，赶紧让厨艺网教大家做吧。

原料有五花肉、北豆腐、干香菇、花生米，首先把五花肉切块，接下来把肉焯水，小窍门：用的是泡香菇的水，来焯水，凉水下锅，放入肉，这样就会有香菇的清香味，越煮越香，这样就不用放料酒了，开锅后煮10分钟，捞出备用。北豆腐事先放入冷冻1小时，豆腐就产生了蜂窝状的结构，容易吸收汤汁，多余的水分也没有了，这样 处理出来的豆腐筋道柔韧，汤汁十足，把豆腐切成小块，接下来焯香菇，焯完香菇后，捞出，然后用这个水焯豆腐，这样能去掉豆腥味，更加鲜美。

接下来煎豆腐，油温不要过低，等到八九成油温时，关火下豆腐，炸至表皮金黄有壳，捞出备用，接下来炒糖色，先往锅里加少许水，然后加少许油，放入冰糖，要在30粒左右，小火凉油慢慢煮，炒至棕红色，加入肉块，大火炒制，炒至红亮吐油了，下葱姜翻炒，然后放入开水炖制，然后放入豆腐、花生、香菇，大火烧开，然后小火炖制1小时左右，等汤汁减少时加入蜂蜜，增甜增亮，最后放入少许盐，这样就可以出锅了。

5.豆腐烧肉的做法,豆腐烧肉怎么做好吃,豆腐烧肉

用料主料五花肉600g调料食盐适量冰糖适量姜适量花椒适量料酒适量老抽适量调和油适量冻豆腐200g红烧肉炖豆腐的做法1.带皮五花肉切成一厘米半见方的块2.锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。

捞出后冲干净。3.锅中加少许油，放入冰糖，炒化。

4.放入猪肉，改小火，翻炒。5.炒到肉变色，油被逼出来，这个过程大概要十五分钟到二十分钟，要有耐心。

如果不想太油腻，可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽，料酒，海鲜酱油，花椒，大料，葱等调料。

6.加入热水，没过猪肉。如果中间需要加水，一定要加热水。

大米烧开后改小火炖半个小时。7.放入冻豆腐，盐，如果水少，再加热水。

再炖半个小时。8.汤汁收到剩少许，即可出锅了。

美味红烧肉，尝尝吧。

6.传统豆腐烧肉的家常做法大全怎么做好吃视

用料主料豆腐1斤猪肉半斤辅料葱适量姜适量老抽1勺半盐适量料酒适量传统豆腐烧肉的做法1.准备材料是这些 其实豆腐和肉都只用了一半2.猪肉切大厚片 厚厚厚片3.切葱姜蒜组合照片给弄丢了。

热锅热油，建议亲们买半肥半瘦的肉做更好吃。4.猪肉下锅煸炒5.干煸一会，葱姜蒜组合下锅6.来一勺料酒去去腥味7.然后把肉肉团成一团，如果是肥一点会出很多油更好8.'抗'豆腐，方言哈，就是让豆腐贴着锅慢慢熟，楼楼切的真不是一般厚9.盖住锅让豆腐自己折腾去吧10.肉肉已经没油出来了，盛出，把锅倾斜让豆腐贴着，能加快熟11.锅小受热不均匀，来，放到油里煎一下12.两边微黄，放入肉肉吧，肉肉看起来比较干是吧，但是很香哦，就是要把肉肉干煸在干煸，肉的香味才会出来，即使不如土猪肉好吃，但也不逊色。