羊胸口的做法大全

1.羊胸骨怎么做好吃

1张图片

主料

羊肋骨（羊腩位置） （1000g）

辅料

姜 （适量）

蒜 （适量）

当归 （3片）

厨具

砂锅、炒锅

分类

酱香 焖 一小时 普通难度

羊肋骨飞水斩件。

料头爆香。

加入羊肋骨和调料。

爆炒出香味，加入料酒再爆炒一会。

将羊肋骨倒入砂锅，加上当归片。

加入二汤用大火焖制20分钟，转小火焖制20—30分钟，汁收得差不多就可以了。

2.羊胸脯肉的做法大全,羊胸脯肉怎么做好吃

主料

羊胸脯肉

1000g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

孜然粉

适量

生抽

适量

淀粉

少许

辣椒粉

少许

步骤

1.准备食材

2.料酒两大勺，孜然粉剩一点点全部倒进去了

3.不够肥，加上一勺油，不停地按压抓拌做马杀鸡..然后冰箱过夜之

4.预热200度，烤15分钟，倒掉渗出来的汁水，扒拉扒拉继续烤10分钟，我喜欢有些焦的就烤多一阵子

5.出炉了

3.羊胸叉怎么做好吃

当然是孜然烤羊排最好了。

材料

花椒、羊排、洋葱、锡纸、孜然粉

做法

1、花椒泡水晾凉

2、洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀

3、羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时

4、孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，然后捣碎备用

5、烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟

6、然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟就可以了

4.冰冻的羊胸肉怎么做好吃

葱爆羊肉

食材用料：

羊肉片[图]羊肉片250克左右

葱白[图]葱白3根

盐1茶匙

生抽1汤匙

料酒[图]料酒1汤匙

白糖[图]白糖少许 相克食物

菜谱做法：

葱爆羊肉的做法图解11.羊肉片化冰备用

葱爆羊肉的做法图解22.葱白斜刀切丝备用

葱爆羊肉的做法图解33.锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右

葱爆羊肉的做法图解44.放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒

葱爆羊肉的做法图解55.待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀

葱爆羊肉的做法图解66.放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了

5.清真焖胸口怎么做好吃

清真焖胸口怎么做好吃

菜品：扒羊肉条

热量：809.08 大卡

工艺：扒

口味：咸鲜味

类别：清真菜 冬季养生调理 补虚养身调理 肢寒畏冷调理

主料： 羊肉（肥瘦） 250克

辅料：

调料： 大葱 5克 姜 5克 八角 2克 酱油 25克 料酒 5克 味精 1克 香油 25克 淀粉（豌豆） 15克 各适量

制作工艺：

1. 将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟，并取出肉晾凉，肉汤留用。

2. 将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽肉条，光面朝下，整齐地码在碗里。

3. 在炒锅里放香油10克，上火烧热，下大料、葱（切段）、姜（切片），炸出香味后，加入酱油10克，及煮羊肉的汤100克，烧开后，倒入扒肉条碗中，将肉条上笼屉旺火蒸20分钟。

4. 将肉条碗里的汤汁滗入沙锅（不要弄散肉条），将肉条翻个儿，盛在盘里。

5. 拣去汤汁中的大料、葱姜，上旺火烧开，加入酱油15克，味精，用淀粉30克（淀粉15克加水）调稀勾芡后，倒在肉条上面，再淋上香油即成。

食用方法：

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养：

羊肉（肥瘦）：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

食谱相克：

羊肉（肥瘦）：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

健康提示：

1. 羊肉有益气补虚、温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。

2. 本菜可作为家宴菜上桌，由于使用羊腰窝肉，含动物脂肪较多，体胖、中老年人不宜常吃。

所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。

热量，809.08，千卡；维生素B6,0.01，毫克；蛋白质，49.54，克；脂肪，60.36，克；泛酸，0.02，毫克；碳水化合物，5.19，克；叶酸，10.3，微克；膳食纤维，1.11，克；胆固醇，230，毫克；维生素A,57.04，微克；维生素K,0.35，微克；胡萝卜素，12.3，微克；硫胺素，0.14，毫克；核黄素，0.39，毫克；尼克酸，11.76，毫克；维生素C,1.05，毫克；维生素E,17.82，毫克；钙，39.07，毫克；磷，421.47，毫克；钾，690.28，毫克；钠，1737.4，毫克；镁，94.33，毫克；铁，8.7，毫克；锌，8.44，毫克；硒，80.98，微克；铜，1.93，毫克；锰，0.85，毫克；

6.熘胸口怎么做

主料： 羊肉（熟） 300克

辅料： 冬笋 25克 香菇（鲜） 25克

调料： 花生油 50克 酱油 5克 盐 2克 味精 1克 花椒 3克 大葱 3克 姜 3克 大蒜 3克 淀粉（豌豆） 10克 各适量

熘胸口的做法：

1.将熟羊胸口肉切成抹刀片状，用酱油、精盐、味精、料酒和水淀粉上浆。冬笋和冬菇切成片状。

2.小碗加鲜汤、酱油、味精、花椒、料酒、精盐和水淀粉勾兑成混汁。

3.炒勺加少量花生油，烧到五成热，下入肉片滑散，再倒入冬笋和冬菇片略滑，迅速倒入漏勺。

4.炒勺留底油，放入葱姜蒜片炝锅，出香味后，倒入其他原料和混汁，颠翻均匀，点上明油，即可出勺装盘。

更多熘胸口信息见薄荷网食物库/shiwu/liuxiongkou

7.熘胸口的家常做法大全怎么做好吃视频

材料

熟牛胸口500克，胡萝卜150克。调料油1000克（约耗50克），绍酒、酱油、花椒油各1大匙，白糖1/2大匙，精盐1/4小勺，味精1/3小勺，葱花、姜末、蒜片各少许，淀粉适量。

做法

1、将熟牛胸口切成大薄片，下沸水中焯烫透，捞出控干，放盆内，加少许酱油抓匀；胡萝卜洗净，切成半圆形，焯烫透，捞出沥净水分。

2、用小碗加入精盐、酱油、白糖、味精、水淀粉调匀成芡汁备用。

3、牛肉片下入六成热油中，滑散滑透，倒入漏勺；原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜片煸炒，烹绍酒，再放入牛肉片，倒入对好的芡汁，翻炒均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。

材料替换

用羊耳替换牛胸口，称为熘千里风。

口味变化

调味料中加大蒜瓣，称熘蒜味胸口。