炒芸豆做法大全家常

1.焖炒芸豆的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

四季豆，芽菜，肉沫

辅料

盐，鸡精，花椒，辣椒，老干妈，生抽，酱油，糖

骤

1. 豆角洗净，沥水，备用。

2. 热锅，热油，放入姜片，少许花椒，辣椒，煸炒出香味。

3. 放入沥干了的四季豆，翻炒至两面呈虎皮色。

4. 放入料酒，酱油，染色。翻炒至染色均匀，加入一勺糖提味，再继续翻炒。

5. 加入芽菜，继续翻炒至芽菜变为深色。加入水，至淹没豆角，开大火煮沸，转小火焖煮8~10分钟，直到四季豆变软，入味。

6. 加入少许盐，放入肉沫，翻大火收汁，起锅前加入鸡精，搅拌均匀。

7. 完成。

2.爆炒芸豆的做法,爆炒芸豆怎么做好吃,爆炒芸豆

芸豆是我家的家常菜，老公很喜欢吃。放上红红的小辣椒，爆炒，味道很佳。

食材

主料

芸豆

500g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

辣椒

适量

酱油

适量

步骤

1.芸豆摘干净，切丝

2.葱、姜、辣椒切碎

3.热锅放油，放入葱姜辣椒煸炒出香

4.当如芸豆

5.翻炒，撒入食盐

6.放入少量酱油，煸炒至熟

7.盛盘

小贴士

芸豆的豆荚一定要去干净，有毒的。

3.清炒芸豆的做法步骤图,清炒芸豆怎么做好吃

清炒四季豆的做法详细步骤

1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。

3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~

贴士：四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。

4.素炒芸豆的做法步骤图,素炒芸豆怎么做好吃

用料 芸豆（既四季豆） 适量 干红辣椒 2-3颗 花椒 5-8颗 素炒芸豆的做法 芸豆去筋，斜切成段（这样不仅美观，相较普通横切也更入味）。

装碗微波炉热1分钟左右，这样处理后的芸豆更易炒熟，且能去除涩口的口感（如果不介意这点的话，不进微波炉直接炒也没问题）。出炉后去水备用。

干红辣椒切段，与花椒一起备用。热锅下油，油热后加入花椒、干红辣椒，爆香后加入芸豆。

盐适量，翻炒出香后即可装盘。小贴士①干红辣椒平日里可以多准备一些切段，放入瓶中备用，使用时就不必再切段了（因为会辣手）。

②菜谱里介绍的是呛炒的做法（微辣），不喜辣的话可以把干红辣椒替换为蒜片，做法是一样的，属于清炒四季豆。