口蘑菜心做法大全家常

1.口蘑菜心的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料油菜10棵口蘑200克调料色拉油少许食盐适量鸡精适量香油1小勺水淀粉适量高汤200毫升口蘑菜心的做法材料集合图：1.口蘑洗净，入开水锅中煮几分钟捞出待用2.菜心洗净，在顶部用刀切十字刀，大概切2厘米深，不要切断3.调小半碗水淀粉4.锅入少油，小火加入菜心炒几下5.快速加入高汤和口蘑，再加入盐和鸡精大火煨1分钟左右6.最后加入水淀粉勾芡，出锅前淋上香油烹饪技巧1、口蘑事先煮熟，因为菜心不宜久炒，炒制时间要控制好。

2、顶部打十字刀是为了让白菜梗更容易熟，因为菜叶太好熟了。3、淋上香油和勾芡，这样炒出的菜色泽更加鲜亮。

2.口蘑扒菜心怎么做

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 活血化瘀食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：扒

口蘑扒菜心的制作材料：

主料：油菜心500克

辅料：口蘑100克

调料：盐5克，淀粉（玉米）5克，鸡油3克

教您口蘑扒菜心怎么做，如何做口蘑扒菜心才好吃

1. 将口蘑打上花刀，用开水焯透；

2. 将菜心洗净，从根部切十字切口；

3. 炒勺内放入清汤、精盐，烧开后放入菜心，口蘑煨2分钟；

4. 然后加入味精、水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘中即可。

3.蘑菇菜心怎么做

蘑菇青菜心 原料： 原料： 蘑菇350克，青菜心500克，植物油500克（实耗约50克），素鲜汤300克，精盐3克，味精2克，黄酒2克，白糖3克，湿淀粉20克，麻油10克。

制法： （1）青菜心洗净，菜心头部削尖，再从菜心尖部用力劈十字刀口，深度为菜心的1/5。 (2)炒锅上火，放油烧至五成热，投入青菜心，用勺不停地翻动，至菜心软熟，倒入漏勺内，控净油。

（3）原锅上火，依次加入100克素鲜汤，炸好的青菜心，1克精盐，1克味精，白糖，翻炒勾芡，淋上麻油，搅匀后出锅盛在菜心中央即成。 特点： 色泽清雅，清淡鲜美，。

4.口蘑烧白菜心怎么做

【口蘑烧白菜心的做法】 用料 白菜心 适量 口蘑 适量 蚝油（或酱油） 适量 橄榄油 适量 盐 适量 淀粉 适量 小葱 少许 口蘑烧白菜心的做法 将白菜心顺切成两半，再切掉菜叶部分，滚刀成筷子粗细的条备用。

将口蘑切片（每个口磨切六刀，不要太薄）备用。用锅将水烧开，放入切好的白菜心，加点盐和油，水重新烧开后再煮20秒钟，倒掉水，将白菜装盘。

小火干煸切好的口蘑至焦边，香味逸出，放入少许香葱，煸几下，倒入清水（稍微多一些），放点盐和蚝油（无蚝油，可用酱油（3勺）），等烧开后再将适量的芡（芡的比例为1份淀粉加3份水）用勺均匀的撒入汤中，等芡熟后再推几下，起小鱼泡后关火，加点橄榄油再推几下，将口蘑汁起锅放在盘中焯好的白菜上。