1.鸡肉炖板栗做法大全2014
鸡肉炖板栗做法大全2014
鸡肉炖板栗
材料
鸡腿2个，去皮板栗150g，花椒少许，大料少许，葱花适量，蒜末适量，姜片适量，白糖适量，甜面酱适量
做法
1.鸡腿切块入沸水氽烫去血沫捞出备用；
2.锅入油至6成热将鸡肉加入，中火略煸炸一小会，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，依次加入酱油、盐、料酒、少许白糖、板栗、花椒、大料炒匀；
3.加入热水末过鸡块，中火炖20分钟左右，汤汁收尽即可。
小诀窍
山东人口味较重做菜喜欢放酱油比较多，请视自己饮食习惯略微调整酱和盐的用量，甜面酱亦可省略。 板栗巧去皮：生的栗子买来后在阳台上摊平放在靠近窗户的地方晾晒几天，栗子的硬壳就容易扒开。里面那层浅褐色的皮用滚开水烫泡一下就撕下来了，很方便。
2.怎么简单的制作板栗炖鸡
板栗炖鸡 烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了：） 鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。
开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！ 时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭。
3.栗子炒鸡的做法步骤图,栗子炒鸡怎么做好吃
用料
板栗 80克
糖 15克
料酒 1勺
生抽 勺
葱 适量
姜 适量
蒜头 4瓣
淀粉 1勺
栗子炒鸡肉的做法
淀粉生抽料酒鸡肉腌制半小时栗子炒鸡肉的做法 步骤1
姜蒜爆炒栗子炒鸡肉的做法 步骤2
加入腌制好的鸡肉翻炒只略黄栗子炒鸡肉的做法 步骤3
加入葱翻炒栗子炒鸡肉的做法 步骤4
再将板栗加入大火翻炒栗子炒鸡肉的做法 步骤5
加半碗水，加葱尾，大火煮开转小火闷20分钟栗子炒鸡肉的做法 步骤6
闷至这个程度即可出盘栗子炒鸡肉的做法 步骤7
ok，装盘。
4.美味的板栗烧鸡
板栗烧鸡详细制作步骤 板栗烧鸡，东北菜、川菜、湘菜里都有这道菜。
主要材料为带骨鸡肉，板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。下面让我们一起走进板栗烧鸡的做法中。
1. 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。2. 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。4. 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。
5. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。6. 再大火收干水份，撒入葱段即可。
5.板栗炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
食材
主料
鸡肉
1000g
板栗
250g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
大料
适量
花椒
适量
干红椒
适量
生姜
适量
步骤
1.板栗洗净。
2.放入清水锅内。
3.水沸腾后煮五分钟。
4.剥去外皮。
5.剥好的板栗备用。
6.鸡肉切块。
7.焯水后备用。
8.油锅烧热，下入鸡块。
9.翻炒片刻，加入料酒和适量的酱油。
10.炒均匀后，加入适量的水。适量的糖，生姜片，干红椒，花椒，大料。
11.慢火煮半小时后，倒入板栗。
12.小水慢炖，至鸡肉软烂，加入适量的盐，大火收汁即可。
小贴士
6.怎么简单的制作板栗炖鸡
干锅板栗鸡
特点：湖北名菜，香中带辣、板栗软糯
原料：农家公鸡1000克，瓶装板栗1瓶，红绿尖椒丝5克
调料：葱段、姜片各20克、蒜片15克、白糖5克、盐10克、味精10克、鸡粉5克、辣妹子酱10克、蚝油5克、干辣椒段10克、豆瓣酱5克、色拉油50克、红油10克、花椒、大料各0.5克、白酒20克、海鲜酱油、美极鲜酱油各10克，猪油50克
制作方法：
(1)将鸡剁成3厘米见方的块，下沸水大火汆去血水捞出，控干水分。
(2)锅放猪油25克六成热，下入葱、姜、花椒、大料、豆瓣酱、干辣椒、海鲜酱油、美极鲜酱油炒香，下入鸡块炒3分钟，烹入白酒，加水1000克，烧开加入盐、白糖倒入高压锅中大火压制15分钟。
(3)锅加猪油烧六成热，下入辣妹子酱、蚝油、红油，加入高压锅中的所有原料小火炖至汤剩80克左右，放入味精、鸡粉，蒜片颠翻两下倒入干锅中，点缀香菜、红绿尖椒丝点火上桌
做法
原料：老鸡500克，板栗100克，猪脊骨100克，金华火腿20克，精盐5克，味精10克，清汤2000克。 制作：（1）将老鸡、猪脊骨分别剁成4厘米见方的块，掉水后待用。（2）板栗去皮洗净同猪脊骨、老鸡、火腿一起放进沙煲内，加入清汤慢火煲约2小时，挑出猪脊骨，下入精盐、味精调味即成。
带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适
做法2
制作： ①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油
③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
7.板栗烧鸡的制作方法
有机板栗再加土鸡味道绝。要想做一盘美味又健康的板栗鸡我告诉你。我老家地方特色菜”板栗烧子公鸡”。板栗是八月果子，刚好那是子公鸡季节。板栗去皮，宰好的新鲜公鸡洗干净 切块。锅里放油烧热鸡下锅暴炒3分钟加人酱油.料酒.少许生姜片.再加入板栗炒5分钟，加开水盐闷到鸡熟还剩一点汤再用大火收汤。
我家在偏僻山上，山上有野兔野猪野鸽子。。那里客气怡人，我爸种的全是有机板栗每年8月果子旺季 果子肉黄黄的 饱满 粉粉 甜甜 果中之王。肾好人才能延年益寿好的板栗 真的能延年益寿。 我吃了高山上有机板栗我就不想吃市场上卖的板栗。
希望你能满意！！！
8.板栗烧鸡怎么制作
原料： 带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量
制作： ①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可