东北五花肉炖酸菜的家常做法大全集

1.五花肉怎么做好吃,东北酸菜炖五花肉的家常做法

主料：五花肉800克，东北酸菜1棵。

调料：食盐6克，八角2个，花椒10粒，桂皮1块，香叶2片。猪肉炖酸菜的做法1.猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。

2.酸菜洗净挤干水分，切去根部。3.取下一片菜帮。

4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀。5.拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。

6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。7.攥成团，挤出多余水份。

8.煮好的肉取出后稍凉。9.切成大薄片。

10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝。11.再下入猪肉片。

12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上。

2.炖五花肉的做法,东北酸菜炖五花肉怎么做好

用料

酸菜 500克

五花肉 300克

葱 三分之一根

姜 三片

盐 适量

鸡精 适量

生抽 1勺

大料 三只

东北酸菜炖五花肉的做法

酸菜用水泡一下，去酸，攥干，五花肉切厚片，切之前飞水会更好切