米饭焖饭的做法大全

1.闷饭的做法

如果是用电饭煲煮饭：

一、把米先浸泡半个小时，用水洗米的时间不要太长，也不要洗太久，洗太久了就把米的营养损坏了；（然后在洗干净的大米中加几滴油，或是加点盐，或是加点醋，好象都会使煮出来的饭又软又松又香。注：待确认！）

二、把米装入电饭锅，加水的量超过手背就好了；

三、等电饭锅跳停后，不要立即开锅，要焖五分钟，有条件的可以放两片柠檬叶，使饭有一种柠檬的香味；

四、掀开锅盖把内里的饭拌松。

如果这四个步骤仍然达不到效果，就要检查米的质量，查看是不是陈化粮，一般泰国香米煮出来的饭较好吃，国产的临桂丝苗、晚稻一号煮出来的饭都特别香。

2.焖米饭怎么做好吃

方法/步骤

1

在选购大米的品种时，要选择饱满晶莹的粳米，口感比较好。特别是东北大米，由于产地气候等自然环境的影响，东北大米烧出的饭有嚼劲，特别香，像小七家里人就对一种“长粒香米”情有独钟。

2

买米的时候，一定要挑选新鲜的米。陈米因为放得太久，其中的一些营养物质会慢慢流失，口感也不好，里面还有可能已经滋生出了许多米虫，将米偷吃得只剩一个空壳。陈米吸收了空气中的水分还会出现结块的现象。所以购买时一定要分清新米、陈米。

3

做饭之前要淘米，淘米的次数不宜过多，两次是最合适的。第一遍先洗去浮在表面的尘土，拣去里面的小石粒、空米糠，这些杂质都是会影响口感的。然后再过一遍水即可。千万不要用力搓洗，以免大米中的营养物质大量流失。

4

小七家里烧饭，一般都是提前饭点一小时左右就开始淘米，为的就是能够有足够的时间将淘洗完的米浸泡充足。不需要加很多的水，只需第二次的淘米水稍微留下一点即可。浸泡过的大米因为吸收了水分，烧起来会更加软糯一些。一般都是浸泡半小时左右就够了。

5

准备烧饭，这时候要添加适量的开水。用开水做饭，既能缩短米饭煮熟的时间，节省电力，而且能够较好地保存大米中的营养成分。

6

水加多加少，对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。太少，吃着会觉得很硬，而且还有可能会出现夹生的情况；太多，饭就会变得过于软烂，就像是很稠的米粥。要根据所放米的多少来具体把握该放多少水。

3.焖米饭怎么做

香肠焖米饭原料：香肠300克 姜一小块 青葱1根 酱油2汤匙（30ml） 大米300克做法：1）香肠切成薄片。

姜洗净后切细丝，青葱洗净后切碎。大米淘净后，加入适量水，放入电饭锅中焖制。

2）焖制10分钟左右，打开盖子，加入香肠片，姜丝，葱末和酱油，搅拌均匀，盖上盖子继续加热，电饭锅自动断电后，继续焖制10分钟。超级罗嗦：用电饭锅焖饭时，不是硬了，就是软了？？？？量杯太费事了，用手指头量吧，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度，就ok啦。

焖制10分钟打开盖子放其他原料搅拌时，建议先关掉电饭锅的电源，免得蒸气烫手。夏天太热，焖这样的饭饭，再做个素菜就可以凑合出一顿晚餐啦，比较偷懒的说。

4.的做法,闷大米饭怎么做好吃,闷大米饭的家常做法

食材明细大米饭锅小量2113杯一杯半五花肉适量洋葱适量木耳适量土豆适量油适量盐适量胡椒粉适量五香粉适量酱油适量咸鲜口味焖工艺十分钟耗时简单难度家常焖饭的做法步5261骤4102家常焖饭的做法步骤：11把五花肉，土豆，洋葱，都切成丁，可以大一点，等一会要焖。

家常焖饭的做法步骤：22用买电饭锅送的小量杯，一杯半的米，正好够我一个人的量，洗净，泡5分钟。家常焖饭的做法步骤：33锅烧热，放油，把花椒，八角炒出香味。

.（喜欢味道重的可以多放点，我不是很1653喜欢，放的少了点）家常焖饭的做法步骤：44把五花肉煸一下，煸出多余的油分。家常焖饭的做法步骤：55放入洋专葱，土豆，木耳，倒入酱油，盐，胡椒粉，五香粉，翻炒一下。

家常焖饭的做法步骤：66把炒好的小丁倒属入电饭锅里，和米拌一下，按下煮饭键，等他跳上来，饭就好了。

5.焖米饭怎么做好吃窍门

一、焖饭技巧

1、洗米

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2、泡米

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、米和水的比例

蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

4、增香

如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

二、焖饭方法

1、加醋蒸米饭法

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

2、加油蒸米饭法

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是

放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

3、加盐蒸米饭法

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

4、加茶蒸米饭法

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是

根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

6.焖米饭怎么做

香肠焖米饭

原料：

香肠300克 姜一小块 青葱1根 酱油2汤匙（30ml） 大米300克

做法：

1）香肠切成薄片。姜洗净后切细丝，青葱洗净后切碎。大米淘净后，加入适量水，放入电饭锅中焖制。

2）焖制10分钟左右，打开盖子，加入香肠片，姜丝，葱末和酱油，搅拌均匀，盖上盖子继续加热，电饭锅自动断电后，继续焖制10分钟。

超级罗嗦：

用电饭锅焖饭时，不是硬了，就是软了？？？？量杯太费事了，用手指头量吧，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度，就ok啦。

焖制10分钟打开盖子放其他原料搅拌时，建议先关掉电饭锅的电源，免得蒸气烫手。

夏天太热，焖这样的饭饭，再做个素菜就可以凑合出一顿晚餐啦，比较偷懒的说。

7.简单电饭锅焖饭怎么做

简单电饭锅焖饭

用料

香米 40g

燕麦 20g

薏米 20g

豆类（红豆绿豆等） 40g

花生 10颗

豆瓣酱 1大勺

胡萝卜 半根

洋葱 半个

彩椒 半个

鸡蛋 1个

简易电饭锅焖饭的做法

将香米薏米燕麦豆类花生清洗干净

将各种蔬菜切丁（蔬菜可以根据自己的爱好随意加，玉米粒，青豆，土豆等等都可以）

将米和菜全部倒入电饭锅，加入适量的水，然后坐等就OK了，当跳到保温时，将鸡蛋打入锅内，再等几分钟，美美的饭就出锅了