山菇大全做法大全

1.山蘑菇怎么做好吃,肉炒山蘑菇的家常做法

材料

主料：猪肉100g、蘑菇250g;

辅料：油适量、盐少许、味精少许、葱头1个

肉炒山蘑菇

1首先把蘑菇浸泡20-30分钟洗净后的水留一点点待用

2把洋葱洗净用凉水泡一会待用

3把肉切好待用

4泡好的蘑菇

5用开水把泡好的蘑菇焯一下

6用开水把洋葱焯一下

7开火、用葱、姜炝锅

8把肉放入锅里放少许酱油

9再放入葱头、食盐少许10出锅、放入盘内待吃

小贴士

泡蘑菇的水必须留一点点在炒菜的时候放进去能保留山蘑菇的原味

2.炖山蘑菇怎么做好吃,炖山蘑菇的家常做法

主料：干蘑菇100g、五花肉400g;

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、花椒粒适量、大料适量、料酒适量、老抽适量

炖山蘑菇做法

1

洗净五花肉切小块。

2

蘑菇泡开，洗干净。

3

烧油，油热加肉翻炒。

4

放备好的姜片，葱段，花椒，大料，，放老抽，料酒翻炒。

5

放水，蘑菇，加火扽20-30。

6

放盐，肉熟蘑菇就熟了。

3.野山菇的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

五花肉100g

调料

食盐

适量

味精

适量

生抽

适量

调和油

适量

五香粉

适量

野生蘑菇炒肉的做法

1.野生蘑菇摘洗干净放开水中焯一下，捞出过凉。

2.胡萝卜、青椒切片。

3.五花肉切片，葱姜蒜切末。

4.锅里放油放入肉煸炒变色，下葱姜末、五香粉煸香。

5.依次下入胡萝卜、青椒、蘑菇翻炒，加盐、生抽翻炒约1分钟.

6.加味精、蒜末翻炒出锅。

4.山蘑菇怎么做好吃

肉炒山蘑菇

步骤

1.首先把蘑菇浸泡20-30分钟洗净后的水留一点点待用

2.把洋葱洗净用凉水泡一会待用

3.把肉切好待用

4.泡好的蘑菇

5.用开水把泡好的蘑菇焯一下

6.用开水把洋葱焯一下

7.开火、用葱、姜炝锅

8.把肉放入锅里放少许酱油

9.再放入葱头、食盐少许

10.出锅、放入盘内待吃

小贴士

泡蘑菇的水必须留一点点在炒菜的时候放进去能保留山蘑菇的原味

山蘑烧排骨

主料：山蘑菇，排骨，葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶各适量

配料：盐，老抽，生抽，冰糖，高汤各适量

做法

1.蘑菇清洗几遍，用清水泡1个小时。

2.泡好的蘑菇，去掉根部备用。

3.排骨冷水入锅，焯去血沫杂质。

4.排骨和蘑菇放入高压锅，放入葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，冰糖，老抽，生抽，盐，高汤，压熟。

5.转入炒锅，汤汁收稍浓即可。

5.干的野山菇怎么做好吃

所需材料

干煸肉末野山菇

主料

干蘑菇50克，梅花肉末100克，

辅料

红尖椒1个，葱蒜各适量，

调料

料酒，生抽，老抽1茶匙，招牌香辣酱，糖，

制作步骤

上个周连着一周不买菜冰箱也足够应付，见平时积压了多少库存，只是最后两天实在没有菜了，在冰箱内侧又翻腾出两袋子干蘑菇，是同学从山西捎回来的干货，说是台蘑，我仔细看了看好像是几种小蘑菇的杂烩，做了一道干煸肉末野山菇，很下饭嘞。

干煸肉末野山菇的做法

1.干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎。

2.干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。

3.锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色。

4.下入蘑菇，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟。

5.最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅。

6.的做法,肉炒山蘑菇怎么做好吃,肉炒山蘑菇的家常做法

食材

主料

猪肉

100g

蘑菇

250g

辅料

油

适量

盐

少许

味精

少许

葱头

1个

步骤

1.首先把蘑菇浸泡20-30分钟洗净后的水留一点点待用

2.把洋葱洗净用凉水泡一会待用

3.把肉切好待用

4.泡好的蘑菇

5.用开水把泡好的蘑菇焯一下

6.用开水把洋葱焯一下

7.开火、用葱、姜炝锅

8.把肉放入锅里放少许酱油

9.再放入葱头、食盐少许

10.出锅、放入盘内待吃

小贴士

泡蘑菇的水必须留一点点在炒菜的时候放进去能保留山蘑菇的原味

7.木耳山菇的做法,木耳山菇怎么做好吃,木耳山菇

山菇木耳烧鸡块 基础原料：草鸡一只（切段）、野山菇、木耳若干。

佐料：白糖、葱段、姜块、花椒、八角、黄豆酱、料酒、酱油、鸡精、盐。步骤一：熬糖。

平底锅烧干，放入食用油加热，再放入白糖，不停搅拌，熬成深色糖浆。注意：下面两个图中铲子的变化，这是菲仕乐炒铲的第一次使用，非常顺手，和锅底的碰触很和谐（只能这样形容了）。

步骤二：上色。把鸡肉放入锅中，不断翻炒，使得鸡肉通体变深。

步骤三：初焖。把其余全部佐料都放入锅中，加入热水，盖上盖子，开始焖烧，十分钟。

双立人的锅盖密闭性很好，过了一小会儿就开始冒水蒸汽，用手轻摁锅盖，估计磁悬浮就是这个感觉。找来三个冰块放在锅盖上，马上就没有水蒸汽了。

步骤四：再焖。把山菇、木耳放入锅中，搅拌，盖上盖子，再焖烧6分钟。

步骤五：收汁。打开锅盖，汤汁还是很多的，就用旺火烧，收汁后出锅。

8.蘑菇有多少种的家常做法图解

素炒蘑菇的做法一：

原料：鲜蘑菇150克、鲜香菇50克、色拉油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖15克、淀粉（豌豆）8克、香油5克。

做法：将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。

素炒蘑菇的做法二：

原料：白灵菇、海鲜32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333363396339菇、茶树菇、青椒、胡萝卜、葱、姜、植物油、盐各适量。

做法：三种蘑菇洗净切段和丝，青椒、胡萝卜、葱、姜切丝。锅热放油，爆香葱姜丝，按顺序分别放入胡萝卜炒一会儿，再放入三种蘑菇炒软，加盐，最后加入青椒丝翻炒几下出锅。

素炒蘑菇的做法三：

准备：圆蘑菇洗净从用刀切成小块，青椒切成块；剥蒜切成蒜末；烧一锅开水，水开后放入切成块的圆蘑菇抄一下，然后捞出滤干水后备用。

做法：锅烧热，放入油；油热后放入蒜末炒香；倒入滤干水的圆蘑菇急速快炒；加入青椒块继续翻炒片刻，加入适量盐调味出锅装盘即成！

素炒蘑菇的做法四：

原料：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙，干红辣椒6根、盐1/2茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。

做法步骤：

1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

2、黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。

3、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。