锡纸烤孜然鸡翅的做法大全

1.香烤孜然鸡翅怎么做

材料：鸡翅4只

酱汁：依个人口味，适量酱油、料酒、盐、糖、蜂蜜、孜然粉、胡椒粉。（油可免，鸡翅本身油多）

过程：做法其实很简单。鸡翅经过一晚的腌制后，就可进炉烤制了。

在烤盘上铺上一层锡纸，防止烤焦的酱汁粘在烤盘上难以清洗。

烤箱调到200度、30分钟、中层。

到了20分钟的时候，帮鸡翅们“翻个身”，这样会两面金黄，卖相口感俱佳！

2.孜然鸡翅的做法,孜然鸡翅怎么做好吃,孜然鸡翅

(1)红烧鸡翅

原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。

调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜

把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……

放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。

放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

(2)孜然鸡翅

用料：

鸡翅（中段）、孜然粉、香菜

做法：

1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

(3)熏烤薄荷鸡翅

原料：鸡翅

腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了

(4)咖喱鸡翅

主料：鸡翅

辅料：熟土豆、青豆

调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉

做法

1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；

2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

(5)番茄酱鸡翅

原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。

做法：

1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。

2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。

3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。

(6)锅烧鸡翅

原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。

调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。

做法：

1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。

2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。

3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

(7)腐乳鸡翅

原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。

做法：

1.炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。

2.原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

3.汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。

(8)三杯鸡翅

主料：鸡翅

做法：

鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

3.孜然烤翅的做法,孜然烤翅怎么做好吃,孜然烤翅

食材明细

鸡翅根6只

盐适量

孜然粉适量

原味口味

烤工艺

一天耗时

普通难度

孜然烤翅的做法步骤

1

鸡翅根六只洗净，沥干水分。

2

在鸡翅根中撒上盐，腌制，放冰箱冷藏过夜，准备第二天烤制。

3

第二天拿出腌好的鸡翅，撒上孜然粉，拌匀。

4

将均匀裹上孜然粉的鸡翅摆在烤架上。

5

将烤箱预热230度，视鸡翅的大小，烤25分钟左右即可。

小窍门

1. 如果急着烤制，鸡翅用盐一个小时即可。

2. 烤制肉类， 需用高温档烧烤， 这样可以锁住水分， 保持肉质的鲜嫩可口.

3. 烤鸡翅的过程中，鸡翅滴下少量的汁水和油脂滴落在烤管上冒烟会产生有害烟气，所以，一定要在烤网下加一个垫上锡纸的烤盘，接住汁水和油脂，并及时撤换掉。

4. 并且，有了接渣盘，烤箱能保持清洁。每次烤过食物后，及时的用湿抹布擦掉烤箱四壁的油星。 看，我的烤箱一直都是干干净净的，没有油脂附着在里面。

4.孜然烤鸡翅根的做法,孜然烤鸡翅根怎么做好吃

孜然烤鸡翅根的做法

主料

鸡翅根

500g

辅料

烤鸡料

适量

孜然

适量

蜂蜜

适量

胡椒粉

适量

生姜粉

适量

步骤

1.鸡翅根解冻洗净

2.用牙签将鸡翅根扎一些孔，或者用刀划两刀也可以

3.各种调料粉放入碗中

4.加入水调成糊状

5.将调好的调料倒入鸡翅根盘内，用手揉搓每个鸡翅根

6.然后将鸡翅根连同调料汁一起倒入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏腌制四个小时以上

7.腌制好的鸡翅摆放在烤网上，放入烤箱，200度烤三十分钟

8.中间取出刷上一层调料粉，再刷一层蜂蜜即可

5.根怎么做好吃,香烤孜然鸡翅根的家常做法

本来想吃鸡翅的，老公给买回来的是鸡翅根，他说鸡翅不好，好多有害的毒素都集中在鸡翅里面。。。。。。特别想吃微辣孜然味道的。。。。

烤箱做烤的菜真的是太方便了，拿出来食材洗净腌制下，扔烤箱烤就可以了，不管是招待客人或是自家人解馋，都相当出彩相当不错哈，只要掌握了腌制的料，味道就会棒棒的。。。。

腌制 的时候记得别放太多的盐，因为酱油或其他料里面也含盐，相信做的多了，就会找到合适自家人的口味了。。。。。。（收起）

食材

主料

鸡翅根

600g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

葱

适量

姜

适量

辣椒粉

适量

孜然粉

适量

花椒粉

适量

孜然粒

适量

白芝麻

适量

料酒

适量

白胡椒粉

适量

步骤

1.鸡翅根洗干净，淋干水分。

2.放入所有调味料。

3.带上一次性手套，用手抓均，可以多抓一会，这样会更加入味。盖上保鲜膜入冰箱腌制4小时。

4.腌制好后摆入烤盘。

5.烤箱200度预热，上下火，中层，烤20分钟。

6.拿出刷一层油，撒上孜然粒、辣椒面和白芝麻，再入烤箱烤10分钟即可。

7.成品

小贴士

一般鸡翅我只烤20到25分钟，鸡翅根不太容易熟，就烤了30分钟，觉得正好。

6.孜然鸡翅的做法

孜然鸡翅一：鸡翅中、孜然粉、香菜各适量。鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。大约5分钟后收汁后上碟。在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶（可根据爱好任选其他菜叶）装饰，完成。

孜然鸡翅二：鸡翅350克，黄皮土豆150克，老抽15克，生抽10克，蜂蜜30克，孜然10克，辣椒粉5克。将鸡翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分钟待用；土豆切片待用；将土豆片放入盘中垫底，腌好的鸡翅摆放在土豆片上；放入微波炉用中高火加热2分钟；取出翻转鸡翅，再加热3分钟即可出炉；在做好的鸡翅上撒上孜然和辣椒粉即可。

孜然鸡翅三：鸡中翅，烧烤汁，孜然粉各适量。先用竹牙签在每个鸡翅上刺十几个小孔，便于入味。然后按自己的口味用烧烤汁和孜然粉将鸡翅腌30分钟。如果有烤箱放入烤箱烤熟就可以吃了。这份鸡翅是放锅里炸的。在锅里放一碗的油，用中火烧热后，入鸡翅炸10分钟左右，要记得将鸡翅翻面几次。孜然鸡翅就做好了。喜欢吃辣的可以在吃之前洒点辣椒粉在鸡翅上。