香煎白仓鱼的做法大全

1.白仓鱼怎么做好吃

一.香煎白仓鱼（适合给孩子吃） 做法： 1.将鱼清洗干净控干水，煎锅里放片姜，加少许花生油，油热后放鱼煎至两面金黄，取出鱼装盘. 2.在鱼的身上洒些少许白糖，然后倒少许生抽在盘子里，不要淋到鱼身上哦！ 3.锅里烧开水，然后放鱼进去蒸2分钟就OK了.这个过程主要是为了让蒸汽将糖融化，所以时间不能久. 二.清蒸白仓鱼 主料：白仓一条. 辅料：姜，蒜头，葱，香菜. 制作：1，白仓鱼洗干净，擦干水分，在鱼身抹上薄薄一层盐，放入盘中淋上少许油备用. 2，姜切丝，蒜头切瓣，铺在鱼身上.葱，香菜切段. 3，锅内煮水，开锅后，将鱼连盘放入，大火蒸10-15分钟至熟透.（因鱼个体大小延长或缩短时间.用筷子扎鱼身，感觉没有阻力能穿透，便是熟了.） 4，打开锅盖，放入葱和香菜段，盖盖儿闷一分钟，即可出锅. 5，食用前，将盘中多余汤水倒出，淋上酱油.（最好选用蒸鱼专用酱油，可以增鲜提味儿哦！~普通酱油也可以.） 三.豉汁仓鱼 原料：白仓鱼一条，豆豉，葱段，糖，盐，味精，料酒，酱油，生粉 做法：1、白仓鱼在鱼身两面各切三四刀，加盐，料酒腌一下 2、豆豉切碎，入油锅中爆香。

3、葱切段成丝。 4、将葱段姜片放在鱼下面，豆豉淋在鱼身上，放入蒸笼（一般的锅隔水也行）大火蒸约5分钟，取出来把鱼汁倒掉，姜片葱段不要。

5、烧热一汤匙油和葱丝拌匀，淋在鱼身上。 6、将鱼汁加酱油，糖，味精煮滚后，用生粉勾芡淋在鱼身上。

2.白仓鱼怎么做好吃

一.香煎白仓鱼（适合给孩子吃）

做法：

1.将鱼清洗干净控干水，煎锅里放片姜，加少许花生油，油热后放鱼煎至两面金黄，取出鱼装盘.

2.在鱼的身上洒些少许白糖，然后倒少许生抽在盘子里，不要淋到鱼身上哦！

3.锅里烧开水，然后放鱼进去蒸2分钟就OK了.这个过程主要是为了让蒸汽将糖融化，所以时间不能久.

二.清蒸白仓鱼

主料：白仓一条.

辅料：姜，蒜头，葱，香菜.

制作：1，白仓鱼洗干净，擦干水分，在鱼身抹上薄薄一层盐，放入盘中淋上少许油备用.

2，姜切丝，蒜头切瓣，铺在鱼身上.葱，香菜切段.

3，锅内煮水，开锅后，将鱼连盘放入，大火蒸10-15分钟至熟透.（因鱼个体大小延长或缩短时间.用筷子扎鱼身，感觉没有阻力能穿透，便是熟了.）

4，打开锅盖，放入葱和香菜段，盖盖儿闷一分钟，即可出锅.

5，食用前，将盘中多余汤水倒出，淋上酱油.（最好选用蒸鱼专用酱油，可以增鲜提味儿哦！~普通酱油也可以.）

三.豉汁仓鱼

原料：白仓鱼一条，豆豉，葱段，糖，盐，味精，料酒，酱油，生粉

做法：1、白仓鱼在鱼身两面各切三四刀，加盐，料酒腌一下

2、豆豉切碎，入油锅中爆香。

3、葱切段成丝。

4、将葱段姜片放在鱼下面，豆豉淋在鱼身上，放入蒸笼（一般的锅隔水也行）大火蒸约5分钟，取出来把鱼汁倒掉，姜片葱段不要。

5、烧热一汤匙油和葱丝拌匀，淋在鱼身上。

6、将鱼汁加酱油，糖，味精煮滚后，用生粉勾芡淋在鱼身上。

3.香煎仓鱼怎么做

用料

黑胡椒粉 若干

日本酱油 若干

白仓鱼 1条

盐 若干

糖 若干

香菜 若干

蒜

香煎仓鱼的做法

首先把鱼两腮清干净，在鱼身纵横切成一个“井”字，用盐腌半小时

用油爆香蒜，姜，下鱼，转慢火煎

适当加糖和酱油，再不断翻煎

最后盖上锅盖煎2分钟（翻面各两分钟）可以加一点泰式辣椒油或者辣椒粒

关火后，香菜拌一下上碟就可以了

4.香煎鲳鱼怎么做

香煎鲳鱼

原料：鲳鱼

配料：姜末、葱末、红椒末

调料：盐、料酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油

做法：

1）原料图。

2）鲳鱼洗净，在鱼身切斜刀。然后抹上料酒，再均匀撒上盐、白胡椒粉腌制入味。（腌后用厨房纸吸干）

3）开中火，将煎锅预热。（如图，水滴入后发出咝咝的声音并马上蒸发）

4）倒入适量的油，继续加热1分钟左右，放入鲳鱼。

5）中火将鱼双面煎至金黄。

6）将煎好的鱼乘出或移到锅的一旁，用低油爆香姜葱椒末。

7-8）调入蒸鱼豉油，最后将料汁浇到鱼上既可。

5.香煎白鱼的做法

原材料】白鱼500克、姜10克、葱15克

【调味料】盐5克、生抽5克、花雕酒8克、油30克、柠檬克少许

【制作过程】

1、白鱼去鳃、内脏，洗净；姜去皮，切片；葱择洗净，切段；

2、将白鱼用盐、姜片、葱段、生抽、花雕酒、柠檬汁拌匀，腌渍10分钟；

3、取出，抹干水分，入烧至六成热油温的平底锅中，煎至两面呈金黄色即可。

【特色介绍】滴入柠檬汁能有效去除鱼的腥味，变可将鱼直接放入油锅炸熟，但肉质较干，影响口感。