酸辣土豆丝盖饭大全

1.酸辣土豆丝盖浇饭怎么做好吃

主料土豆1个 泡椒适量 干辣椒适量 大蒜适量 醋适量 酸辣土豆丝盖浇饭的做法步骤1. 干辣椒、大葱、大蒜切好备用2. 泡椒是这道菜的核心，酸辣全靠它了，超市都有卖的，5块钱左右一瓶3. 一个土豆，切丝，那张切丝的照片拍花了，就没传了，刀功也不是很好，大家见谅4. 干辣椒，大蒜，大葱放入油中榨，有香味就可以了，火不宜过大，不要榨黑了5. 放入土豆丝，翻炒6. 加水，适量，因为土豆丝淀粉含量大，必须加水，不然粘锅，然后放入泡椒和醋，根据个人口味适量添加，切记泡椒不要放太多，很辣，真的☺7. 装盘，然后非常赞的酸辣土豆丝就做好了，虽然切的不好看，但是味道是非常棒的，祝你们成功。

2.青椒土豆丝盖饭的做法步骤图,怎么做好吃

青椒土豆丝盖饭的做法步骤

材料

土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油

做法

1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。

2、青椒去籽切丝，大蒜切片。

3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。

4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。

5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。

小诀窍

土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。

3.盖浇饭菜谱

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4.土豆丝盖浇饭的做法,土豆丝盖浇饭怎么做好吃

材料：

肉300克，土豆1个，干辣椒2小个，花椒适量，油，麻油，醋，酱油，砂糖，料酒，葱

做法：

1.肉切丝加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。

3.肉丝下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用。

4.花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可。