芸豆的做法大全炖肉

1.芸豆炖肉怎么做

材料主料：芸豆1斤，土豆一个，五花肉1~2两辅料：盐，味精，葱，姜，蒜，酱油（老抽），花椒粉做法1.准备工作：芸豆摘好，洗净，土豆去皮切块，肉切片，然后是葱末，姜丝，蒜末。

2.坐锅，放油，油烧热了，小点火，放肉片，炒炒，变色了，放入葱姜，煸炒出香味，放入花椒粉再炒几下，放少许老抽.3.然后放芸豆，大火炒，看芸豆变色了最好，然后加水，一碗半水就可以了，大火烧开，转中火，盖盖儿4.看芸豆快熟了，放土豆，放在芸豆表面上，盖盖儿，看土豆也熟了 ，就加入盐，味精，蒜末，搅一下，盖盖儿焖两分钟，让蒜味进去，收汁，出锅啦~。

2.做法,猪肉炖芸豆怎么做好吃,猪肉炖芸豆的家常做法

主料 芸豆700g 猪肉50g

辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 花椒粉适量 生抽适量 蒜末适量

步骤

1.猪肉切成片，肥瘦分开放着。准备好葱姜。

2.芸豆摘去筋，清洗干净。

3.锅中加油，烧热，下入葱姜炒出香味。

4.下入肥肉翻炒至出油。

5.下入瘦肉炒至变色。

6.下入芸豆翻炒至变绿。然后加入盐和生抽及花椒粉。

7.下入适量水，大火煮沸，转中火，盖上盖子，炖20-30分钟。

8.一直炖到芸豆软烂，加入蒜末。

9.盛入碗中即可。

3.五花肉炖芸豆的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

土豆1个

四季豆200克

五花肉200克

调料

食盐

少许

葱

1根

蒜

3瓣

八角

1个

花椒

25粒

料酒

1大勺

生抽

2大勺

红尖椒

2个

草果

1个

土豆五花肉炖豆角的做法

1.土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块

2.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段

3.锅中加少许油，烧热后，放入土豆块

4.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用

5.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段

6.小火煸出香味后，放入五花肉

7.炒至五花肉变色，倒入四季豆

8.翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆

9.放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽

10.炒匀后，再放入茶包袋和葱段

11.加入清水，水位至食材的2/3处

12.大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可

烹饪技巧

1.土豆先煎一下，再与其他食材一起炖，口感会更好

2.花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生

3.水不需要没过食材，至2/3处即可

4.由于土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃

4.四季豆炖肉怎么做才好吃

土豆四季豆炖肉的做法（豆角炖肉）

材料：

土豆：豆角：肉=1:1:1、蒜瓣5个、葱1节、姜1节、八角三只、干辣椒3只、花椒10粒、老抽3汤勺、、糖汤勺、黄酒3汤勺、盐、鸡精适量

做法：

1、豆角去老筋，掰成手指长的段。土豆切大块、肉切麻将大的块。

2、锅内入油，放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。

3、放入肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。

4、倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。

心得：

如果不喜欢土豆过于酥烂，可以晚10分钟下锅。如果再加上两个通红的番茄切大块与土豆们下锅一起炒，更好吃，肉也更容易炖烂。

5.扁豆炖肉的做法步骤图,扁豆炖肉怎么做好吃

扁豆炖肉



用料

带皮五花肉扁豆姜八角两颗油酱油料酒糖少许水小半碗葱花步骤 1

扁豆撕去老筋洗净待用；五花肉洗净切块

步骤 2

锅中放入适当的油，油七成热时，放八角炸一下，放五花肉煸至颜色发白，然后放酱油，料酒，少许糖，姜一起煸炒。加水没过肉块，大火烧开后转小火，烧至汁水渐干，肉里的油渗出时，放入待用的扁豆

步骤 3

放少许盐，翻炒一下后，放小半碗水进去，大火烧开转小火慢慢炖，至扁豆酥烂，撒上葱花即可出锅