乌鸡炖鲜菇的做法大全家常

1.乌鸡蘑菇汤的家常做法大全怎么做好

主料

乌鸡

半只

蟹味菇

1盒

香菇

100g

辅料

枸杞

适量

盐

适量

香叶

适量

葱

适量

料酒

适量

大料

适量

桂皮

适量

姜

适量

步骤

1.买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去。

2.浸泡乌鸡的同时将蘑菇洗干净，掰成小瓣。

3.锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出。

4.将乌鸡放在电压力锅内胆内。

5.放入蘑菇。

6.放入适量开水。

7.放入适量枸杞，调料：盐、香叶、葱姜、大料、桂皮、料酒适量。

8.将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档。30分钟以后乌鸡汤就熟了。

2.香菇乌鸡汤的家常做法大全怎么做好吃

食材

乌鸡半只

香菇10朵

红枣10颗

枸杞10g

盐2小勺

鸡精适量

制作时间：2小时以上

用餐人数：

步骤

1

把乌鸡放在烧热的水里煮一下捞出来洗净

2

干香菇，红枣，枸杞洗净

3

把洗好的鸡肉，香菇，红枣，枸杞放入锅中加水，开大火煮

4

等把鸡汤煮开放小火，煮1到2小时，放入盐，鸡精调味就可以了

3.香菇炖鸡的做法

材料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

做法：1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇的话，把泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。