干炸黄瓜香鱼做法大全

1.酥香黄瓜怎么做

主料黄瓜香鱼250克辅料面粉3大匙淀粉3大匙水适量调料食盐适量五香粉1/4匙酥炸黄瓜香的做法我喜欢吃这种小鱼（黄瓜香鱼）。

这鱼不用开膛去鳞，用清水冲洗干净即可。看吧，肚子里全是籽。

营养价值一定很高。1.把面粉和淀粉混合，加入五香粉和盐。

加入适量的水调成糊。2.拌好的糊用筷子挑一下呈流动的直线。

3.把小鱼冲洗干净放到面糊里。使每条小鱼都均匀裹上面糊。

4.小锅放入油，油温8成热的时候放入鱼。5.炸至小鱼稍稍变色捞出。

6.待所有小鱼都炸好后，把锅内的油再次加温至8成热，倒入小鱼复炸至金黄即可出锅。

2.酥炸黄瓜香怎么做

主料

黄瓜香鱼250克

辅料

面粉

3大匙

淀粉

3大匙

水

适量

调料

食盐

适量

五香粉

1/4匙

酥炸黄瓜香的做法

我喜欢吃这种小鱼（黄瓜香鱼）。这鱼不用开膛去鳞，用清水冲洗干净即可。

看吧，肚子里全是籽。营养价值一定很高。

1.把面粉和淀粉混合，加入五香粉和盐。加入适量的水调成糊。

2.拌好的糊用筷子挑一下呈流动的直线。

3.把小鱼冲洗干净放到面糊里。使每条小鱼都均匀裹上面糊。

4.小锅放入油，油温8成热的时候放入鱼。

5.炸至小鱼稍稍变色捞出。

6.待所有小鱼都炸好后，把锅内的油再次加温至8成热，倒入小鱼复炸至金黄即可出锅。

3.鱼香叶煎黄瓜怎么做

★黄瓜四根斜切成厚片，鱼香叶1-2片（普通香叶、紫苏叶均可）、干辣椒两枚切段，蒜末少许

★锅内放油烧热，将黄瓜片放入摊开中火煎到两面略带焦黄，盛起待用

★锅内加油，烧热后，下鱼香叶、干辣椒段、蒜末爆香，下煎好的黄瓜片，加入盐、生抽、一勺鲍鱼汁（没有也可）、鸡精，翻匀起锅

4.小黄瓜鱼怎么炸好吃

用料 主料黄鱼适量辅料面粉1大勺调料色拉油适量食盐适量柠檬汁少许蒸鱼豉油适量油炸小黄鱼的做法清洗：1.用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开 2.捏住鱼头一bai拽du就将鱼头加内脏一起拽了下来3.再用剪子把鱼腹部位冲开，去掉残留的内脏及鱼腹里的黑膜4.在流水下冲洗干净即可腌制：1.清洗好的小黄鱼中挤入少许柠檬汁，zhi去腥增鲜2.再加入适量的蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时dao以上3.腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉4.逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用油炸：1.油热放入小黄鱼，小火慢炸2.让里面熟透，两面都炸至稍黄即可夹出3.炸好第一遍回的小黄鱼4.锅洗干净，加入少许油，小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可烹饪技巧炸第二遍时要换新油：因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了。

菜品特色1、油炸小黄鱼，也叫答面拖小黄鱼酥脆，非常好吃，骨头也连着一起吃了，补钙！2、黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃。有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃。

我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉。