材料
猪肉片200300克
印度咖哩粉3大匙
优酪乳216ml
洋葱1颗
鸡蛋2颗
青葱随意
盐2大匙
白饭2碗
做法
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1
调醃料：将3大匙咖哩粉和优酪乳（无糖）调匀作为醃料。
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2
醃肉：放入猪肉片（购买后若不当天料理，建议冷冻保存）搅拌均匀，加盖后放冰箱冷藏，醃8-12小时。 备料：洋葱逆纹切丝、青葱切碎、鸡蛋均匀打散。
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3
炒洋葱：洋葱加2大匙盐炒香。
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4
炒猪肉：倒入事先醃好的肉（连同酱汁一起）。
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5
加蛋汁：猪肉炒熟后加入蛋汁，搅拌均匀后即可关火，余热会让蛋汁凝固。
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6
盛装，依喜好洒上葱花。
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7
上桌。