1.手撕杏鲍菇怎么做好吃
所用食材
主料：杏鲍菇400克、玉米淀粉、红薯淀粉
辅料：椒盐、孜然粉、味全高鲜、黑胡椒粉
具体做法
1.杏鲍菇洗净撕成条（喜欢脆一点的撕得细点）
2.锅内加水烧开倒入杏鲍菇焯熟捞出过凉
3.把过凉的杏鲍菇挤干水分（越干炸出来就越脆），然后加入味全高鲜、黑胡椒粉抓匀
4.然后加入玉米淀粉和红薯淀粉（比例1:1），使每一条都裹满淀粉
5.锅内加油烧至五成热，下入杏鲍菇丝抖散炸制定型
6.依次炸完
7.提高油温至八成热倒入杏鲍菇丝快速炸酥捞出
8.撒入椒盐和孜然粉颠匀即可上桌
2.手撕杏鲍菇的做法大全家常 手撕杏鲍菇怎么做好吃
手撕杏鲍菇的做法
1.
杏鲍菇洗净，用刀一分为二，这样撕下来的杏鲍菇丝不会太长。
2.
青椒洗净切丝。
3.
小葱只要葱白的部分，将其切成段，当然也可以用黄葱。
4.
准备好蒜切片，老姜切细丝，花椒数粒。
5.
锅里油烧热，下入准备好的蒜、姜丝、花椒炒香。炒香后可以将其捞出。当然你也可以继续炒在吃的时候不吃。
6.
将撕好的杏鲍菇丝和青椒丝倒入锅里翻炒，差不多翻炒至杏鲍菇丝和青椒丝至软就可以。可以在杏鲍菇里加入少许几片培根或者腊肉、香肠，味道会更鲜美，但是如果是家里有高血脂的朋友，最好就这样清炒了。
7.
这是加入少许胡椒粉提味，杏鲍菇本来就很鲜美，不用放味精类的调料，但是放少许胡椒粉可以大大提高杏鲍菇的鲜味。
8.
翻炒均匀，最后加入少许食盐拌匀出锅。
3.手撕杏鲍菇的做法,干煸手撕杏鲍菇怎么做好
用料主料杏鲍菇3棵辅料香葱适量，姜少许，小米辣3个，蒜3瓣，生抽来3大勺，香油半勺，醋1大勺，糖1大勺，盐半勺手撕杏鲍菇的做法1.杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中上气后，大火蒸8分钟。
葱、姜、蒜切末，小米椒切自小圈备用2.杏鲍2113菇也蒸熟了的样子3.端到窗台放凉4.晾凉后，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。（这一步超级爽！）5.芝麻油、鲜酱油5261、米醋、糖、盐混合搅匀，制成凉拌酱汁6.撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入凉拌汁就可以吃了烹饪技巧蒸”和“手撕”是这道4102菜好吃的关键。
“蒸”，可以最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。如果用水焯熟的话，会损失一部分食材的鲜味；“手撕”，让杏鲍菇的纤维受损很小，拌的时候容易入味而且口感也更1653好。
4.手撕杏鲍菇怎么做
材料：小杏鲍菇4个，青红椒各一小块（20克），蒜子4-5个.
其他：芝麻油，米醋，盐，
做法：
1 将杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火证7-8分钟，取出晾凉备用；
2 将青红椒和大蒜都切成细末；
3 将切好的末倒入小碗中，再加入米醋10克，盐1克，芝麻油30克，搅拌均匀；
4 带上一次性手套，将杏鲍菇撕成小条，摆入盘中，淋上调好的味汁即可开吃拉！
小贴士：
1 现做现吃，蒜香菇嫩，口感爽滑，相当鲜美！
2 不用蒸熟的方法的话，用水焯熟也可以的，只是水分会更多点；
3调味料可按自己喜好调制，喜欢辣的还可以加点辣油等；
5.手撕杏鲍菇怎么做好吃,手撕杏鲍菇的家常做法
菇类也是餐桌上少不了的一道菜，前几年多用香菇菜心，这两年慢慢的也不用了，咱的家常菜也在改良啊，呵呵，自从看到这个白白胖胖的杏鲍菇后，它便成了素菜的主角。
（展开）食材主料杏鲍菇300g胡萝卜50g辅料油适量盐适量步骤1.材料洗干净备用。2.杏鲍菇手撕成条，胡萝卜改刀成丝，葱切成丝。
3.将葱叶切细丝儿泡在清水中。4.杏鲍菇入开水烫一分钟。
5.出锅挤去水份。6.炒锅倒油，下葱丝炒香，下杏鲍菇翻炒，下一勺鸡汤，调味儿出锅（因为杏鲍菇已经焯过水，基本已经熟了，这一步很快，没有拍图了）7.出锅装盘，用葱丝做点缀。
小贴士1、这个菜鸡汤不能少，如果实在没有，加一点蚝油也行。2、用手撕出来的菇比切出来的丝丝吃起来口感更好。
3、胡萝卜可以换成青红椒。。