上海菜心做法大全

1.菜心的做法大全,菜心怎么做好吃

用料

广东菜心 300克

蒜头 2-3瓣

蚝油 1勺半

生抽 1勺

盐 适量

油 适量

白灼菜心的做法

广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。锅中注入清水，倒入油和盐烧开

先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起，灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开，关火，把蚝油汁淋在菜心上即可

2.菜心怎么做好吃 红菜心怎么做好吃

菜心怎么做好吃 红菜心怎么做好吃

菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜。 编辑本段营养价值与用途 菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克，还含有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C 790毫克。 菜心可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。 编辑本段特征特性 特征特性： 菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种，一二年生草本植物。 根 为浅根系，须根多，再生能力较强。 茎 在抽薹前短缩，绿色。抽生的花薹圆形，黄绿或绿色。 叶 宽卵圆形或椭圆形，绿色或黄绿色，叶缘波状，基部具有裂片或无，或叶翼延伸，叶脉明显。叶柄狭长，有浅沟，横切面为半月形，浅绿色。花茎上的叶片较小，卵形或披针形，下部的叶柄短，上部无叶柄 花 为总状花序，完全花，具分枝。花冠黄色，十字形。雄蕊为四强雄蕊，雌蕊为合生雌蕊。上位子房，侧膜胎座。

菜心怎么做好吃 红菜心怎么做好吃

3.蒜蓉菜心的做法 蒜蓉菜心怎么做

蒜蓉菜心的做法 蒜蓉菜心怎么做 菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜。

编辑本段营养价值与用途 菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克，还含有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。

胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C 790毫克。 菜心可炒食。

煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。

编辑本段特征特性 特征特性： 菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种，一二年生草本植物。 根 为浅根系，须根多，再生能力较强。

茎 在抽薹前短缩，绿色。抽生的花薹圆形，黄绿或绿色。

叶 宽卵圆形或椭圆形，绿色或黄绿色，叶缘波状，基部具有裂片或无，或叶翼延伸，叶脉明显。叶柄狭长，有浅沟，横切面为半月形，浅绿色。

花茎上的叶片较小，卵形或披针形，下部的叶柄短，上部无叶柄。 花 为总状花序，完全花，具分枝。

花冠黄色，十字形。雄蕊为四强雄蕊，雌蕊为合生雌蕊。

上位子房，侧膜胎座。 蒜蓉菜心的做法 蒜蓉菜心怎么做 。

4.香菇炒上海青的做法,香菇炒上海青怎么做好吃

食材明细

上海青300克

香菇8朵

蒜头2瓣

盐半茶匙

鸡粉适量

清淡口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

【我爱我的家】--香菇炒上海青的做法步骤

1

上海青洗干净，掰成一瓣一瓣的，菜心从中间剖开。

2

干香菇浸泡开，切成长条。

3

锅中倒入油，将蒜头切碎，下锅爆香。

4

倒入上海青，加半茶匙的盐，略为翻炒一下。（因为香菇很吸盐，所以要先用盐来炒一下青菜）

5

最后倒入香菇以及少许鸡粉，翻炒片刻。

6

从边缘倒入少许清水，盖上锅盖，转中小火焖2分钟，即可。

5.菜心怎样切的做法大全

菜心的家常做法

主料

菜心

200g

辅料

蒜子

适量

盐

适量

水淀粉

适量

步骤

1.首先将菜心去头去叶尾，蒜子切成蒜米。

2.锅中加入清水，加少许盐，倒入少许食用油，将菜心倒入锅中，烫软后捞出。

3.锅中倒入油，下入蒜米，煸炒数秒后，加入菜心，加半勺盐，均匀翻炒

4.接着淋入适量水淀粉，翻炒片刻，就可以出锅装盘了

6.香菇上海青,香菇上海青的做法,香菇上海青怎么做

主料

上海青

500g

香菇

100g

辅料

油

20g

盐

5g

步骤

1.菜心外层叶子剥下洗净（外层叶子另派用处不浪费）

既是新年菜，就摆好看点了。

2.干香菇水发后洗净控水备用。

3.菜心洗净一刨两半备用

4.取一净炒锅坐火烧热加入食油烧至7成热，同时下入上海青和香菇翻炒至青菜9成熟。

5.将盐下入翻炒均匀出锅摆个盘即可。

6.咸香，青菜翠绿。