扇贝海鲜炸酱面的做法大全家常

1.海鲜炸酱面的做法,海鲜炸酱面怎么做好吃,海鲜

食材干贝50克海米20克虾100克冬笋50克油菜50克豌豆50克蝴蝶面200克油适量盐适量欣和甜面酱适量豆瓣酱适量酱油适量白糖适量蚝油适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1海米、干贝用温水泡发，干贝搓成细丝；冬笋切片，油菜洗净待用。

2虾去虾枪、须脚，背部用剪子开口挑出虾线。3虾、冬笋、豌豆，入沸水锅中焯熟捞出沥干。

4随即放入冰水中冷却，待用。5碗中调入3勺豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺蚝油、2勺酱油，加少许清水稀释搅拌均匀。

6锅置火上少许油烧热，下入姜末爆香，倒入海米、干贝丝煸炒至淡淡的金黄色。7倒入混合的酱料搅匀，不停翻炒。

8炒至酱汁出红油，加白砂糖调味，继续翻炒。9直至浓稠即可。

10锅中水烧沸，放入蝴蝶面搅散后煮至断生，捞出过温水盛在碗内。11油菜放入煮面锅中焯烫后捞出。

12码上虾、冬笋片、豌豆粒，加海鲜酱即可食用。

2.海鲜面怎么做好吃,扇贝海鲜面的家常做法

主料

扇贝

150g

面条

300g

辅料

油

适量

盐

适量

黄油

适量

海鲜酱

适量

鲜酱油

适量

红酱油

适量

白砂糖

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

红椒

适量

菠菜

适量

蒜末

适量

胡萝卜末

适量

步骤

1.红椒

2.阳春面条

3.菠菜

4.扇贝用盐、料酒、胡椒粉腌制；

5.红椒切成圈状

6.红椒圈、菠菜、面条分别汆水

7.面条汆水、煮熟

8.捞出

9.将熟面条放在红椒圈内，装盘；

10.黄油在锅中化开，

11.放入腌制好的扇贝煎熟；

12.锅中放一点素油烧热，放入蒜末爆香，

13.放入胡萝卜末翻一下，倒入水，海鲜酱、鲜酱油、红酱油、白砂糖、料酒、胡椒粉、

14.做个汁水；

15.将做好的汤汁淋在面上；

16.放上扇贝；

用菠菜点缀一下，即可上桌了。

17.特点：

红绿黄白相间、漂亮美观，鲜香气息飘扬、食欲倍增，入口劲道绵绵、十分可口。

小贴士：

红椒圈、菠菜，在水开后汆一下即可。面条必须大火，水烧到大开，再下面条，稍一搅动，开锅了用筷子提起面条，使面条离开水面抖一下，放下面条搅动一下，开锅即可捞出备用。

3.做法,扇贝海鲜面怎么做好吃,扇贝海鲜面的家常做法

1.红椒2.阳春面条3.菠菜4.扇贝用盐、料酒、胡椒粉腌制；5.红椒切成圈状6.红椒圈、菠菜、面条分别汆水7.面条汆水、煮熟8.捞出9.将熟面条放在红椒圈内，装盘；10.黄油在锅中化开，11.放入腌制好的扇贝煎熟；12.锅中放一点素油烧热，放入蒜末爆香，13.放入胡萝卜末翻一下，倒入水，海鲜酱、鲜酱油、红酱油、白砂糖、料酒、胡椒粉、14.做个汁水；15.将做好的汤汁淋在面上；16.放上扇贝；用菠菜点缀一下，即可上桌了。

17.特点：红绿黄白相间、漂亮美观，鲜香气息飘扬、食欲倍增，入口劲道绵绵、十分可口。

4.扇贝面条怎么做好吃又简单,做法图解分享,随性美食

材料

黄油4汤匙，蒜头3个，捣碎，大洋葱1个，捣碎，干白葡萄酒100毫升，盐1茶匙，现磨黑胡椒1/4茶匙，现磨罗马诺干酪50克，鸡汤一罐500克，扇贝500克，意大利面一盒500克，新鲜欧芹1把，切碎

做法

1.用中火将黄油化开，加入蒜末姜末炒到半透明为止，加入葡萄酒、盐、黑胡椒和奶酪。

2.加入鸡汤和扇贝，转大火至煮沸约5分钟。

3.同时，将意大利面煮熟，沥干水分。

4.转小火后加入欧芹；再拌上面条即可。

5.扇贝海鲜汤的家常做法大全怎么做好吃

用料

主料香油适量蒜适量葱适量

扇贝海鲜汤的做法

先看看材料，这便是去掉壳的、带边的扇贝肉。

来张大图，近景。将扇贝肉洗净，沥干水分。注意：如果你的海鲜是冰冻过的话，切记！！！化海鲜时千万不要微波解冻、不要用一盆水泡着它，这样会严重流失海鲜的鲜味，只能室温解冻，然后用清水洗净即可。

将扇贝边剥去大家看看，是不是就是我们超市里常见的扇贝了？那是扇贝柱，其实带着边就是长相丑了点，但是扇贝真正的鲜味更浓。

来，集合一下材料。葱蒜切末。山菜就是从山上挖的一种野菜，本身没有味道，不像荠菜什么的有那么大的味道，可以凉拌、热炒、做馅料，这里就是用来提色、顺便增加点营养而已，没有可以不放。

这是我提到过的虾粉，海虾煮熟，剥下皮来晒干，用料理机磨成粉，可以代替盐和味精。

陶瓷煲内添水，放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸，加入山菜，出国前加入少许盐、虾粉（味/鸡精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），装入汤碗，撒上些葱花点缀即可。