1.独面筋家常做法,正宗独面筋怎么做
主料
新鲜的油面筋150克
辅料
大料3掰 蒜片适量
姜丝适量 葱花适量
糖、1勺 醋1/2勺
料酒1勺 酱油1勺
香油2勺 甜面酱2勺
独面筋的做法步骤
1. 这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。
2. 把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。
3. 用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。
4. 放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。
5. 放入葱姜蒜炝锅。
6. 倒入两勺甜面酱翻炒片刻。
7. 倒入处理好的面筋翻炒。
8. 倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。
9. 在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点。
10. 调入一勺料酒。
11. 出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦。
小贴士
不在天津买不到新鲜的油面筋咋办？难道就吃不到独具特色的独面筋了吗？别着急面筋可以自己做啊。
面筋可以一次多做点，做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的，如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着，解冻后一样吃，油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃。
2.独面筋怎么做好吃 不油腻 像饭店做的那样家常菜
原料：面筋一包（在超市购买。津工超市2元一包、大型超市也有售）
辅料：香菇、黄瓜一根、玉兰片、红椒、青椒（试个人的口味而调整）
做法：
1.把面筋每一个切成两块或四块
2.香菇切条、黄瓜切片、玉兰片切片、红椒切丝、青椒切丝
3.锅烧热，放少许油（油一定不要放多了，面筋本身还有油），放大料，炸出香味后放一点点酱油（绝对不能多）、放水（水要多一些）。水开后改小火放入面筋、咕嘟10分钟左右，直至锅里的汤不多了，放入辅料，放盐调口味、再放一点点白糖。最后水淀粉勾个芡，点香油出锅。
此菜一定要热吃才有味道。要是想吃最正宗的独面筋只能去红旗饭庄点这道菜了。
虾仁面筋的做法基本同上，只是要把虾仁先用点油滑一下，在放面筋的同时把过油的虾仁（也可放一些鱿鱼、海参）一起放进去咕嘟
3.独面筋的制作方法是怎样的
主料：鲜面筋。
辅料：八角、葱（切葱花）、料酒、老抽、盐、白糖、高汤、淀粉（兑水调成芡汁）、香油。 做法： 1.锅内放油，烧至油面开始涌动时，分两部分放入面筋，第一部分稍作滚动去掉油味即捞出沥油； 2.然后放入第二部分，稍作滚动后，加大火力至油面开始涌动，不再翻动面筋，使面筋底部被炸脆后捞出沥油； 3.锅内放底油，加两粒八角，炸出香味，放葱花煸出香味后，将八角、葱花捞出不用，锅内倒入料酒、老抽、盐、白糖、高汤，烧开； 4.先放入未炸脆的一半面筋，再把炸脆的面筋倒在上面，开中火，勾芡汁倒入，芡汁熬熟，改小火咕嘟面筋，要注意不断转动炒勺，待芡汁稍凝结，淋香油出锅装盘即可。
关键：为去除油炸面筋的油味，可适量多加白糖。
4.（天津）"；独面筋"；怎么做
京津特色美食 风味独面筋 虾仁、鱿鱼、海参和天津特有的面筋一起烧，那香味在夏日的傍晚里，沁人心脾又格外舒心…… 原料：面筋一包 香菇10朵 瘦肉2两 大料一个 蒜2瓣 黄瓜一根 做法： 1。
香菇切条，瘦肉切片，大蒜切片，黄瓜从中间剖开再切片备用。 2。
把面筋每一个都捅个窟窿，烧开水把面筋放进去煮软（去掉多余的油），不要煮太久，看见面筋软了就捞出来。 3。
锅烧热，放一些油，不用多，面筋本身还有油，放大料和蒜片炝锅，放肉片和香菇煸炒出香味，放一点煮面筋的汤，下控出去水分的面筋下去烧。 4。
放一点点料酒，一点点酱油，不能多，绝对不能多。 5。
放黄瓜下去炒，烧开后放盐调味，可以吃了。
5.如何做,怎样做独面筋和新鲜的面筋
独面筋的做法详细步骤1、这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。
2、把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。3、用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。
4、放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。5、放入葱姜蒜炝锅。
6、倒入两勺甜面酱翻炒片刻。7、倒入处理好的面筋翻炒。
8、倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。
9、在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点。10、调入一勺料酒。
11、出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦。独面筋的做法小贴士不在天津买不到新鲜的油面筋咋办？难道就吃不到独具特色的独面筋了吗？别着急面筋可以自己做啊。
面筋可以一次多做点，做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的，如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着，解冻后一样吃，油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃。
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