莴笋卷做法大全家常

1.莴笋卷金针菇的家常做法大全怎么做好吃视

用料

主料

金针菇1袋

莴笋1根

辅料

姜

2片

蒜

3个

生抽

1勺

新鲜辣椒

4个

亚麻油

1勺

香油

1勺

花椒油

1勺

盐

1点

莴笋卷金针菇的做法

1.

莴笋削皮金针菇备用

2.

莴笋用刀削成一片片的长条用盐腌制莴笋片就软了

3.

蒜辣椒切沫

4.

金针菇煮5分钟捞出用莴笋片把金针菇包裹起一个个的放入盘中

5.

调蘸水根据自己喜欢调配

6.

摆盘放好后把调好的汁淋在中间就可以开吃了

2.莴笋肉卷怎么做

用料

莴笋 一根

里脊肉 适量

小葱 少量

姜 少量

蛋清 一个

白胡椒 少量

香油 少量

料酒 少量

莴笋肉卷的做法

莴笋去皮之后，用削皮器或者刨片刀刨成薄片，撒少量盐腌出水。

肉切成极碎的小肉丁（犯懒的话直接买肉馅也成），这样会比肉馅好吃，口感也更丰富

蛋清、葱、姜碎、一点白胡椒、一点料酒、盐，搅入肉馅，不停搅拌直至肉馅上劲

蒸盘底和方形饼干模具抹点香油，模具里填入肉馅，上蒸锅蒸熟

腌好变软的莴笋快速焯一下

莴笋片包裹好蒸熟的肉方

3.蘸酱莴苣卷的做法,蘸酱莴苣卷怎么做好吃,蘸酱

食材

主料

莴苣叶

200g

辅料

油

适量

芝麻酱

适量

芝麻油

适量

黄豆酱

适量

步骤

1.准备食材。

2.莴苣叶洗净，沥干水分后切成段，取中间的叶，头和尾另作它用（我一般把切剩下的清炒来吃）。

3.取几片叶段，另取一长条莴苣叶，对折后把叶段卷起来。

4.卷好的蜗居卷，叶尖朝下，以免叶卷松开。

5.依次卷好摆放在盘中。

6.取一小碗，放两勺用芝麻油调稀的芝麻酱。

7.再放一勺黄豆酱。

8.调匀后，装入味碟中即可。

9.成品图。

小贴士

1、卷莴苣叶时要带着劲，把莴苣叶卷紧一些，这样才不会散开。如果还是不行，可以插一根牙签。

2、喜欢吃辣的朋友，可以在味碟中放一勺辣椒油调匀，味道也很赞。（展开）

4.三丝莴笋卷怎么做

主料： 莴笋 1000克 绿豆芽 150克 鸡蛋 100克 红辣椒 50克 青椒 50克 辅料： 淀粉（蚕豆） 5克 调料： 盐 15克 味精 1克 香油 25克 各适量 三丝莴笋卷的做法： 1. 把大红辣椒和大青椒均去蒂去籽，清洗干净，切成细丝；2. 绿豆芽摘去花和根，在开水锅中汆熟，捞出，放入盐和芝麻油拌匀，晾凉；3. 鸡蛋放小碗中，打散，放入盐、淀粉和适量的水搅匀，用其在锅中吊成蛋皮，切成丝；4. 将红、青辣椒丝，绿豆芽、蛋皮丝加入盐、味精、芝麻油拌匀，待用；5. 莴笋头削去皮筋，切成4 厘米长的筒，用盐腌软后，洗一下，再用滚刀片成极薄的片；6. 将莴笋片铺开在木板上，将拌好的配料放在上面，卷成食指粗的筒形，切去两头的伸出部分，将原料如此卷完为止；7. 上桌时，摆入盘中，淋上芝麻油，即可食用。

更多三丝莴笋卷信息见薄荷网食物库/shiwu/sansiwosunjuan。

5.三丝莴笋卷的做法是什么

主料：莴笋1000克、绿豆芽150克、鸡蛋100克、辣椒（红，尖）50克、青椒50克辅料：淀粉（蚕豆）5克调料：盐15克、味精1克、香油25克三丝莴笋卷的特色：此菜色彩丰富，刀工精细，质地脆嫩，形状美观，爽口芳香。

做法：1. 把大红辣椒和大青椒均去蒂去籽，清洗干净，切成细丝；2. 绿豆芽摘去花和根，在开水锅中汆熟，捞出，放入盐和芝麻油拌匀，晾凉；3. 鸡蛋放小碗中，打散，放入盐、淀粉和适量的水搅匀，用其在锅中吊成蛋皮，切成丝；4. 将红、青辣椒丝，绿豆芽、蛋皮丝加入盐、味精、芝麻油拌匀，待用；5. 莴笋头削去皮筋，切成4 厘米长的筒，用盐腌软后，洗一下，再用滚刀片成极薄的片；6. 将莴笋片铺开在木板上，将拌好的配料放在上面，卷成食指粗的筒形，切去两头的伸出部分，将原料如此卷完为止；7. 上桌时，摆入盘中，淋上芝麻油，即可食用。三丝莴笋卷的制作要诀：1. 莴笋片，质量要求极薄。太厚，不易卷筒成型。三丝也不宜放太多；2. 三丝的配料亦可用其他的原料替代；3. 根据个人的口味，三丝也可制成糖醋味。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉（蚕豆）：蚕豆不宜与田螺同食。

该答案来自中华美食网官方网站

6.莴笋子的家常做法大全怎么做好吃视频

莴笋炒肉：

食材：莴笋1根 里脊肉150克 红椒1/2个 大蒜3瓣 生姜1小块 料酒2勺 酱油1勺

淀粉少许 油适量 盐适量

做法：

1.将莴笋和大蒜扒皮清洗干净，肉 生姜 辣椒也洗净备用

2.如图将莴笋 辣椒 生姜大蒜切好片备用

3.将里脊肉切片放入碗中加入料酒2勺，酱油1勺，淀粉少许，油少许，和适量的盐搅拌均匀腌制10分钟左右

4.锅里放入少许的油浇热后放入莴笋炒一下断生即可盛出待用

5.另起锅放入适量的油烧热后加入生姜大蒜爆锅

6.接着放入腌制好的肉片划散翻炒均匀

7.肉片变色后加入辣椒翻炒均匀

8.在将断生了的莴笋放入翻炒均匀

9.最后加入适量的盐翻炒均匀即可关火盛出装盘

10.莴笋炒肉就做好了。

清炒莴笋：

食材：莴笋2个 红椒一个 蒜头3瓣 盐适量 鸡精适量

做法：

1.莴笋备用

2.削皮洗净切丝

3.红椒切丝

4.蒜头剁碎

5.净锅放适量油，下入蒜头小火爆香

6.下入莴笋丝翻炒，调入适量盐和鸡精，洒适量清水迅速翻炒即可出锅

凉拌莴笋：

食材：莴笋1/2根 干辣椒3个 花椒粒约20粒 葱白1根 枸杞约20粒

白芝麻少许 油适量 盐适量

做法：

1.将莴笋扒皮清洗干净，葱白 干辣椒 花椒粒洗净备用

2.将葱白切丝，干辣椒切丝备用

3.莴笋切丝或是擦丝放入大点的容器里备用

4.将枸杞用温水提前泡上，少许白芝麻备用

5.锅里放入适量的油烧热后依次放入花椒粒 干辣椒 葱白煸出香味即可关火将油盛出装在碗里备用（煸过得花椒粒 干辣椒 葱白另外盛出装在碗里炒菜时可以使用了，不要浪费哦！）

6.放入适量的盐在莴笋里，在加入第五步骤的葱油搅拌均匀即可装盘

7.清爽可口的莴笋就拌好了

8.最后在撒上枸杞和芝麻装饰一下即可，凉拌莴笋成品图如下。

白油莴笋：

食材：莴笋2根 盐适量 油适量 鸡精适量 枸杞少许

做法：

1.准备主要食材，莴笋可以根据食用人数自行调整。

2.袪皮切片。

3.热锅热油下莴笋翻炒。

4.看到其稍微有些变软的感觉就调入盐、鸡精和枸杞。快速翻炒均匀后起锅。

莴笋炒章鱼：

食材：莴笋一条 胡萝卜适量 章鱼200克 姜1片 蒜1瓣 蚝油半汤匙

鸡精适量 盐适量 油适量

做法：

1.章鱼去皮洗净切成小块，莴笋去皮洗净切成薄片，胡萝卜去皮切成菱片，姜、蒜切末备用

2.锅中倒入适量清水烧开后放入章鱼焯熟捞出沥干水份备用

3.锅中倒入适量油烧热后放入姜蒜爆香

4.放入章鱼翻炒片刻

5.放入莴笋、胡萝卜翻炒至断生

6.加入蚝油、盐、鸡精翻炒均匀即可关火