不放菜蒸面条的做法大全

1.正宗蒸面条的做法,正宗蒸面条怎么做好吃,正宗

主料

鲜面条870g 长豆角320g

肉200g 豆芽450g

西红柿两个

辅料

葱适量 姜适量

蒜适量 酱油4大勺

蒸面条的做法步骤

1. 准备好材料，豆角洗净择好切段，肉切条，西红柿洗净切滚刀块，葱切花，姜切条。

2. 面条入蒸锅，锅盖冒出热气后再蒸十分钟，在此期间我们去炒菜。

3. 锅烧热，倒入油，放入葱姜炒出香味，放入肉条继续翻炒，

倒入西红柿和长豆角，放入酱油（生抽）。

放入豆芽，继续翻炒，放入少许盐。

4. 加入少许水，再翻炒一会儿，然后

把锅盖盖上，闷一会儿。

炖到豆角变烂，颜色变深，西红柿出水。

5. 把面条弄到汤锅里，

用什么方法都行，搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁。

6. 搅拌均匀的面条倒回蒸锅，大火再蒸5分钟就可出锅啦。

7. 完成

2.正宗蒸面条怎么做好吃

河南蒸面条

主料

五花肉5块钱的 湿面条500g 豆角400g 八角4个 大蒜5 姜葱 酱油，盐，鸡精

蒸面条的做法步骤

1. 把湿面条放在蒸笼蒸熟。

电饭锅水烧开再放面条，大概蒸15分钟左右什么。蒸笼上面不用放布，直接蒸就是。

2. 把面条蒸上的时候，可以去洗豆角，洗肉，摘葱，切姜，拿八角

3. 锅内加入油少许，把五花肉加入炒至金黄色，把肉铲出来。这时，把八角放进去炒，然后把葱姜蒜放进去爆香

4. 把五花肉加入，把豆角加入。放入适量酱油，盐，鸡精。自己看颜色放酱油吧。 然后炒2分钟左右

5. 加入一碗sl水，刚刚过菜，然后大火炖至开。我觉得豆角不容易熟，所以又炖了2分钟，尝了一下，觉得可以了，这个时候把汤盛进一个碗里。这个是关键！

6. 这个时候重点来了！！！！和别人的做法不一样……把蒸好的面条沾一下刚才的汤，放在菜上……至到把面条全部过汤一遍。

7. 然后开火炖啊炖，在煮的时候要不停地用筷子翻面条。把面条抖开为止。

8. 然后焖一会。出锅！

小贴士

1.面条越细越好2.一定要用五花肉，而且五花肉切薄

3.河南的蒸面条怎么做才好吃 又不粘面条

河南特色—蒸面条图解的食材和原料：

面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。

调料：

老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。

教您河南特色—蒸面条图解的家常做法，如何做河南特色—蒸面条图解才好吃

1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！

2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟；

3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净；

4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片；

5、蒜切碎，葱斜切片；

6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉；

7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）；

8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用；

9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香；

10、转中火放入葱蒜炒香；

11、倒入豆角炒一分钟；

12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟；

13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火（这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）；

14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）；

15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。

4.做法,家常蒸面条怎么做好吃,家常蒸面条的家常做法

蒸面条的做法

1.

把长豆角截段，用水洗干净备用，我摘豆角都喜欢用手，感觉好吃一些

2.

五花肉切片备用

3.

准备配料，辣椒切段，姜切丝，蒜切片，八角掰开。

4.

锅烧热加入食用油，

5.

油热以后加入肉，把肉里面的油分榨出来，这样吃起来比较香

6.

肉变成金黄色时候就可以了

7.

放入配料爆香

8.

闻到香味儿的时候就可以了那

9.

放入豆角翻炒

10.

加入盐 鸡精 十三香，然后翻炒均匀

11.

加入老抽 生抽翻炒，然后加入水，注意水不要瞒过豆角

12.

把面条放在头角上面，放面条时候用手把面条截段，不要太长，并且要抖动面条，不要让面条粘在一起

13.

盖上锅盖，中火焖15分钟

14.

15分钟过后打开锅盖，一定要注意不要糊锅

15.

用筷子挑起面条，来回搅拌，让面条跟豆角融合，锅底的汤汁也要粘在面条上，这样面条就不会太干，然后装盘就可以了。

5.蒸面条的制作方法有几种

① 面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。

② 五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。 ③ 肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。

注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。 ④ 把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。

所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。 ⑤ 蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。

6.简单的蒸面条怎么做好吃又简单,做法图解

主料

五花肉 ：150面条 ：250豆角 ：500

辅料

盐 ：适量酱油 ：适量油 ：适量花椒粉 ：适量大香粉 ：适量味精 ：适量生姜 ：适量西红柿 ：2个

具体步骤

第一步

第一步

1.将豆角掰成一段一段

第二步

第二步

2.西红柿切小块

第三步

第三步

3.生姜切沫，洋葱切丝

第四步

第四步

4.将肉切片

第五步

第五步

5.将面擀成很薄的一整张片

第六步

第六步

6.用刀将面切成如图所示的面条状

第七步

第七步

7.待油热后将生姜和洋葱丝倒入锅中炝炒，之后将肉片倒入锅中，进行翻炒两至三分钟，当肉的颜色发生变化（有黄色出现）后，加入适量大香粉、花椒粉，和适量的盐及少量酱油

第八步

第八步

8.将豆角倒入锅中翻炒

第九步

第九步

9.加入西红柿

第十步

第十步

10.将菜进行翻炒，加入适量的盐、味精

第十一步

第十一步

11.加入水进行煮，待豆角熟了之后将面条铺至锅中（在菜上铺着就可以）盖锅盖，蒸20分钟左右

第十二步

第十二步

12.开锅盖，将菜与面条翻炒均匀

第十三步

第十三步

13.盛入碗中即可食用

烹饪技巧

1、炒菜时可适当多放些油和盐，否则蒸面之后会很淡；2、翻炒之后加水，水应该漫过豆角

7.蒸面条的做法,河南特色蒸面条怎么做好吃

食材明细

黄豆芽适量

四季豆或豆角适量

牛里脊适量

细面条适量

尖椒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

生粉适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

鸡粉适量

6月香豆瓣酱适量

花生油适量

其他口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

河南家常饭蒸面条的做法步骤

1

先将细面条抖散，太长拽短。上蒸锅蒸20分钟.

2

开始准备食材

3

配料

4

牛里脊切片加料酒、生抽、老抽、少许糖、豆瓣酱、蒜末、生粉腌一会儿。（豆瓣酱按口味放，我放了一小勺，酱味儿不重）。

5

蒜、姜切片，葱、尖椒切丝，四季豆45度切粗丝，再分别将豆芽和切好的四季豆稍过一下水（彻水断生）。

6

这时面条蒸好盛出，抖散，放凉。

7

把腌好的牛肉倒入7成热的油锅里，快速翻炒，见没有血色，可以尝一块儿，软嫩烂即可出锅待用（记住一定要热锅凉油，油太点会很好炒匀，肉质会很嫩很烂，而且蒸出来的面条会很香，像炒面）。

8

炒锅放油，下入葱姜蒜。

9

爆出香味儿，下入尖椒和彻过水的四季豆、豆芽。

10

倒入炒好的牛肉，翻炒匀后就可以倒水开汤了。尽量多开点汤，后面还要拌面呢。

11

开汤时放入盐，按个人对菜的生熟要求煮一会儿后关火，放入少许鸡粉。（个人爱吃带脆头儿的菜，所以煮的时间短，其实彻过的菜不用煮太久）。

12

拿大漏勺把菜都盛出，留汤在锅准备拌面。汤内最好再加入点熟的花生油或香油。

13

倒入蒸好的面条跟汤一起拌匀，慢慢的让面吸收汤汁，面多的话可以分次拌。前面的开汤很重要，按面的多少开汤。

14

把拌好的放入蒸锅，中间空出个洞会好熟，而且面不容易成块，熟后会很好抖散。蒸15分钟就OK了。

15

蒸好的面再分次盛入炒锅中，跟炒好的菜分次一层一层的铺好。盖上锅盖再焖3分钟就可以开吃了。

16

是不是很诱人啊！

17

再发个近照。

18

是重口味儿的可以拌点豆豉或红辣椒油吃会更香的。

19

俺又小做了个虾皮紫菜汤配吃，家人都说爽呆了。大家还不赶快去做做看…………

小窍门

重要点再提醒大家一下：

1、炒牛肉的油温不能太高，会炒不烂的，7成热的油炒最好。

2、开汤时尽量多开点儿，一般刚好能埋住菜就行。跟面条的量有关。

3、汤拌面时一定要慢慢仔细的拌，拌匀，蒸出来的面才不会有白色的干面，而且面会很散，很劲道。

使用的厨具：蒸锅、炒锅

8.绝对好吃的河南蒸面条怎么做如何做好吃

绝对好吃的河南蒸面条的做法bai步骤1. 把湿面条放在蒸笼蒸熟。

电饭锅水烧开再放面条，大概蒸15分钟左右什么。蒸笼上面不用放布，直接蒸就是。

2. 把面条蒸上的时候，可du以去洗豆角，洗肉，摘葱，切姜，拿八角3. 锅内加入油少许，把五花肉加入炒至金黄色，把肉铲出来。这时，把八角放进去炒，然后把葱姜蒜放进去爆香4. 把五花肉加入，把豆角加入。

放入适量酱油，盐，zhi鸡精。自己看颜色放酱油吧。

然后炒2分钟左右5. 加入一碗sl水，刚刚过菜dao，然后大火炖至开。我觉得豆角不容易熟，所以又炖了2分钟，尝了一下，觉得可以了，这个内时候把汤盛进一个碗里。

这个是关键！6. 这个时候重点来了！！！！和别人的做法不一样……把蒸好的面条沾一下刚才的汤，放在菜容上……至到把面条全部过汤一遍。7. 然后开火炖啊炖，在煮的时候要不停地用筷子翻面条。

把面条抖开为止。8. 然后焖一会。

出锅。

9.蒸面不加菜怎么做

配 料： 猪肉、豆角、蒜末、葱末、西红柿丁、青椒丁、面条- ·操 作： 1。瘦猪肉切丝，豆角斜切，蒜末，葱末，西红柿丁，青椒丁；

2。热锅热油，炒肉丝至变色后，放料酒，酱油少许继续炒一会；

3。觉得差不多了，就往2里加蒜末，葱末，再炒一会；

4。再觉得差不多了，往3里加豆角炒一下，加西红柿丁，青椒丁；

5。炒啊炒啊，再再觉得差不多了，就要加水了，加到盖过菜还高半指的说；

6。煮一会，把高出菜面的汤盛出来，放在碗里备用。在菜面上铺一层面条（挂面就ok，吃多少铺多少了）。盖上盖子，煮吧。

7。期间记得过来看锅里的水是否够用，不够就加刚才盛出的汤。

8。加加煮煮的，大概15分钟吧，锅里就没有汤了，只剩面条和菜，这时搅拌开来，就可以开动了。