1.美的面包机做面包的方法怎么做
材料
250ML的盒装牛奶,1/2小勺盐,4大勺白沙糖
色拉油(我没有,所以用家里炒菜用的花生油)2大勺
鸡蛋2只,高筋面粉3杯,酵母1.5小勺
美的面包机制作面包的做法
1、牛奶加热到37度左右,放入面包机桶里,再加入盐、糖、蛋、油。
2、把面粉铺在(1)的上面,再在面粉上,近挖个小洞,加入酵母。
3、把面包机桶放入面包机中,选择欧式面包菜单,700G的那一档,按开始。等待面包机工作完成,面包也就成了。
小诀窍
若喜欢,可以在报警声响时加入提子之类的东西.
可能我个人喜欢甜食,觉得不够甜,还可适量加些糖.这个根据个人爱好增减.
2.怎样用面包机做岀又好吃又简单方法的面包
主料面粉3杯辅料牛奶1盒鸡蛋1个糖1/杯盐1小勺油3大勺酵母粉2小勺步骤1.把内桶提出来,把转刀安装好,依次倒入,牛奶,鸡蛋用筷子拌匀,倒入油,左边角上倒入糖,右边角上倒上盐,再倒上面粉,在面粉上倒上酵母粉,放入面包机2.选择甜面包程序颜色浅重量700,就开始和面了,和了大概20分钟,我怕面包机和的筋不到位,就停止重新按甜面包程序再开始和面做面包,以后就不用再动了,全程让面包机控制3.布置已经和得很光滑了4.面包机开始加热发酵了,看到有大泡鼓起来了吗,发了5.我怕天气冷发不好给盖了个羽羽的棉袄6.最后40分钟开始烤了,不用动他,烤出来了7.看一下,我没有切面包专用刀,用水果刀切了一下,因为没有排气直接发的就烤的,所以组织略感到粗糙点8.装到方便代里第二天切片,很好切呢。
3.如何使用面包机制作面包必看烤面包的做法
食材面包机:柏翠PE8990S原料:金像高粉300克,酵母3克,牛奶130克,蛋液30克,淡奶油60克,糖45克,盐5克,黄油30克辅料:芝麻适量步骤/方法1先将面包桶取出,搅拌棒安上,倒入牛奶,蛋液,淡奶油、糖和盐,先用筷子轻轻搅匀.(注意:筷子头不要用力划桶底及桶壁,以保护不粘的内壁)(另:刚出厂的转轴和搅拌棒空洞内侧会被涂抹上润滑油防锈,除了清洗干净擦干后抹上食用油,最好第一次少打一点儿面团把残余机油吸净,以后就不会有黑油出现了)2倒入面粉和酵母,酵母最后放。
3将面包桶放进面包机卡好。(装卸面包桶的方法说明书里都有)4选择“和面”程序,20分钟,开始!(系统默认1000克容量选择,我没调整,觉得这样马力会大些,搅拌力度大)5等差不多成团后,我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留,加快混合。
6一个“和面”程序完成后,面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序。(需要特别指出的是,面包机揉面时间长,会生热升高面团的温度,如果盖着盖子会让面团湿黏影响面筋,所以,我是全程敞开盖子的。
而且,不适合有暖气的屋子,我家厨房是没暖气的。如果是夏天,鸡蛋牛奶最好用冰箱里刚取出的)740分钟过去,两个“和面”程序完成,用手检测一下,面筋已经扩展,可以加黄油了8扔进提前软化的黄油,再次选择一个“和面”程序。
9第三个“和面”程序结束,吐司的面团也揉好了,取出来检验一下,可以撑开不容易破裂的大片薄膜。10将面团取出收圆后放进面包桶,基础发酵。
(把面包机盖上盖子,拔下电源,放在温暖处慢慢发酵,正常室温就行,因为面包的第一次发酵温度在28度左右)发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷,取出,按压排气,分割三等份。取一份,均匀擀开。
(这次面团的状态很松弛,所以我没进行滚圆和中间发酵,直接就擀了)三折转90度后再次均匀擀开。由上而下紧密卷起。
三个都做好,并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来)用面包机的酸奶程序进行第二次发酵,时间为50分钟左右,最后发酵至接近面包桶六七分满,在表面刷上蛋液,撒上芝麻。
(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部,两侧稍矮)选择“烘烤”程序,把面包桶装入面包机内,时间设定为50分钟,颜色选择中等。(我这个吐司外皮颜色略深,应该选“浅色”会更好一些)这是烤了15分钟以后,中间的那一峰几乎涨到满模。
超级柔软的山形吐司出炉。
4.怎样用面包机做岀又好吃又简单方法的面包
主料
面粉
3杯
辅料
牛奶
1盒
鸡蛋
1个
糖
1/杯
盐
1小勺
油
3大勺
酵母粉
2小勺
步骤
1.把内桶提出来,把转刀安装好,依次倒入,牛奶,鸡蛋用筷子拌匀,倒入油,左边角上倒入糖,右边角上倒上盐,再倒上面粉,在面粉上倒上酵母粉,放入面包机
2.选择甜面包程序颜色浅重量700,就开始和面了,和了大概20分钟,我怕面包机和的筋不到位,就停止重新按甜面包程序再开始和面做面包,以后就不用再动了,全程让面包机控制
3.布置已经和得很光滑了
4.面包机开始加热发酵了,看到有大泡鼓起来了吗,发了
5.我怕天气冷发不好给盖了个羽羽的棉袄
6.最后40分钟开始烤了,不用动他,烤出来了
7.看一下,我没有切面包专用刀,用水果刀切了一下,因为没有排气直接发的就烤的,所以组织略感到粗糙点
8.装到方便代里第二天切片,很好切呢
5.如何使用面包机制作面包必看烤面包的做法
食材
面包机:柏翠PE8990S
原料:金像高粉300克,酵母3克,牛奶130克,蛋液30克,淡奶油60克,糖45克,盐5克,黄油30克
辅料:芝麻适量
步骤/方法
1
先将面包桶取出,搅拌棒安上,倒入牛奶,蛋液,淡奶油、糖和盐,先用筷子轻轻搅匀.(注意:筷子头不要用力划桶底及桶壁,以保护不粘的内壁)
(另:刚出厂的转轴和搅拌棒空洞内侧会被涂抹上润滑油防锈,除了清洗干净擦干
后抹上食用油,最好第一次少打一点儿面团把残余机油吸净,以后就不会有黑油出
现了)
2
倒入面粉和酵母,酵母最后放。
3
将面包桶放进面包机卡好。(装卸面包桶的方法说明书里都有)
4
选择“和面”程序,20分钟,开始!
(系统默认1000克容量选择,我没调整,觉得这样马力会大些,搅拌力度大)
5
等差不多成团后,我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留,加快混合。
6
一个“和面”程序完成后,面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序。
(需要特别指出的是,面包机揉面时间长,会生热升高面团的温度,如果盖着盖子会
让面团湿黏影响面筋,所以,我是全程敞开盖子的。而且,不适合有暖气的屋子,
我家厨房是没暖气的。如果是夏天,鸡蛋牛奶最好用冰箱里刚取出的)
7
40分钟过去,两个“和面”程序完成,用手检测一下,面筋已经扩展,可以加黄油了
8
扔进提前软化的黄油,再次选择一个“和面”程序。
9
第三个“和面”程序结束,吐司的面团也揉好了,取出来检验一下,可以撑开不容易破裂的大片薄膜。
10
将面团取出收圆后放进面包桶,基础发酵。(把面包机盖上盖子,拔下电源,放在温暖处慢慢发酵,正常室温就行,因为面包的第一次发酵温度在28度左右)
发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷,取出,按压排气,分割三等份。
取一份,均匀擀开。
(这次面团的状态很松弛,所以我没进行滚圆和中间发酵,直接就擀了)
三折
转90度后再次均匀擀开。
由上而下紧密卷起。
三个都做好,并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来)
用面包机的酸奶程序进行第二次发酵,时间为50分钟左右,最后发酵至接近面包桶六七分满,在表面刷上蛋液,撒上芝麻。
(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部,两侧稍矮)
选择“烘烤”程序,把面包桶装入面包机内,时间设定为50分钟,颜色选择中等。(我这个吐司外皮颜色略深,应该选“浅色”会更好一些)
这是烤了15分钟以后,中间的那一峰几乎涨到满模。
超级柔软的山形吐司出炉。
6.如何用面包机做全麦面包
全麦本身不容易出筋 而且口感不能与高粉做的相比的 也不会涨那么大!如果想口感好些 可以用一般高粉和一般全麦粉搀一起用。
面包机简介:
全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质区别的,多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序,放好配料后,自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包,还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包,非常适合比较专业的面包制作高手。
技术原理:
面包机,就是根据机器的要求,放好配料后,自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。面包机制做面包,主要有和面、发酵、和烘烤三个过程。面包机原理就是利用内置的电脑程序,把制作面包的三个过程予以固化,在固定的时间点发出和面,发酵,或烘烤的指令,从而制作面包。面包机制作面包的典型过程为:和面-发酵-整形-发酵-揉面-烘烤。
7.如何用面包机制作好吃的面包
按照面包机的程序做出的面包是西方人习惯吃的西餐主食面包,不适合中国人的口味,要想做出适合中国人口味的面包就要改变加工程序并加入手工制作,用甜面包程序或高级面包程序,第一次放原料不放酵母和黄油,让面包机和面20-30分钟后停止程序并归零,将面团倒出在面盆里用手工将酵母揉入面团至均匀,再将面团放入面包机重新用甜面包程序或高级面包程序,让面包机和面20-30分钟后停止程序并归零,再将面团倒出在面盆里用手工将黄油揉入面团至均匀,再将面团放入面包机重新用甜面包程序或高级面包程序一直不停直到拷完,这样做出的面包就和西点店里卖的面包口感差不多了。
但是一定要用专用的面包粉才行,否则永远也做不成。
8.松软的面包机面包的做法步骤图,怎么做好吃
用料
牛奶 100克
酵母 一小勺
鸡蛋 1个
黄油 两勺
高筋面粉 500克
盐 1勺
白糖 三勺
果脯 10克
面包机版松软面包的做法
每个面包机都会有自己的用料说明,我做的是750克的面包,就根据面包机给的克数来做的,先放液态的用料,盐,鸡蛋,糖,黄油,各占一个角落!面包机版松软面包的做法 步骤1
放入面粉,我先按的发面,发好了,准备自己裹入果脯!在面包机里面发的可好了,拿出来,看着它就在抽缩!面包机版松软面包的做法 步骤2
特意从网上买的老北京果脯!第一次做怕甜了,老人和小孩不能吃,就用了两个。面包机版松软面包的做法 步骤3
发好的面团,擀成皮,放入切好的果脯和一些葡萄干!面包机版松软面包的做法 步骤4
放入面包机,按烘烤。等待一个半小时!出锅成品面包机版松软面包的做法 步骤5
趁热切片。面包机版松软面包的做法 步骤6
第二天早上做的三明治。面包机版松软面包的做法 步骤7
小贴士
第一次做,不敢做太甜,结果老人吃着可以,年轻人吃就有点没味道,做成三明治还是不错的!
9.怎样用面包机做出好吃的面包的方法
很简单的,用面包机来和面,自己手工整形,然后用烤箱来烤一下。
材料:牛奶100毫升,鸡蛋3个,欧登堡淡奶油6汤匙,盐1茶匙,白糖6汤匙,面粉3杯,法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法:1.按顺序放进面包机里,进行第一次揉面。第一次揉面结束后,加入20克黄油,等待第二次和面;
2.第二次和面结束后,将面包桶提出,面包机断电。面包桶盖上保鲜膜,放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右,取出面团,分割成几块,团成圆团之后,放在案板上,盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层,松弛半个小时,这样效果更好,整型时更容易定型);
3.整形成需要的形状,进行第二次发酵,发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度预热5分钟,放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤,烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸);如果放进土司盒里烤,450克的大概烘烤40分钟。
说明:1.烤面包时,可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液,面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷,所以方子里没写;
2.烤好的面包,晾凉之后,用保鲜袋装好,这样表皮更会回软一些。
这样做出来的面包,皮会非常的薄,由于醒发到位,面包是非常的松软的。很简单的,用面包机来和面,自己手工整形,然后用烤箱来烤一下。
材料:牛奶100毫升,鸡蛋3个,欧登堡淡奶油6汤匙,盐1茶匙,白糖6汤匙,面粉3杯,法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法:1.按顺序放进面包机里,进行第一次揉面。第一次揉面结束后,加入20克黄油,等待第二次和面;
2.第二次和面结束后,将面包桶提出,面包机断电。面包桶盖上保鲜膜,放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右,取出面团,分割成几块,团成圆团之后,放在案板上,盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层,松弛半个小时,这样效果更好,整型时更容易定型);
3.整形成需要的形状,进行第二次发酵,发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度预热5分钟,放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤,烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸);如果放进土司盒里烤,450克的大概烘烤40分钟。
说明:1.烤面包时,可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液,面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷,所以方子里没写;
2.烤好的面包,晾凉之后,用保鲜袋装好,这样表皮更会回软一些。
这样做出来的面包,皮会非常的薄,由于醒发到位,面包是非常的松软的。很简单的,用面包机来和面,自己手工整形,然后用烤箱来烤一下。
材料:牛奶100毫升,鸡蛋3个,欧登堡淡奶油6汤匙,盐1茶匙,白糖6汤匙,面粉3杯,法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法:1.按顺序放进面包机里,进行第一次揉面。第一次揉面结束后,加入20克黄油,等待第二次和面;
2.第二次和面结束后,将面包桶提出,面包机断电。面包桶盖上保鲜膜,放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右,取出面团,分割成几块,团成圆团之后,放在案板上,盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层,松弛半个小时,这样效果更好,整型时更容易定型);
3.整形成需要的形状,进行第二次发酵,发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度预热5分钟,放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤,烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸);如果放进土司盒里烤,450克的大概烘烤40分钟。
说明:1.烤面包时,可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液,面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷,所以方子里没写;
2.烤好的面包,晾凉之后,用保鲜袋装好,这样表皮更会回软一些。
这样做出来的面包,皮会非常的薄,由于醒发到位,面包是非常的松软的。
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