酸甜萝卜生做法大全集

1.酸甜萝卜在家怎么做

原 料：白萝卜和胡萝卜各一个；姜两三片，糖醋适量（比例约2:1，加两三勺水，稍微稀释一下）； 盐 做 法： 白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，粗细取决于个人喜好和刀功； 把切好的萝卜条/丝放一大盆里，撒盐，腌约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次； 腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧； 用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

取萝卜的筷子要保持干净，不要有油星。

2.泡酸甜萝卜的做法大全可以长时间放置

口味：酸甜味 工艺：腌酸甜萝卜的制作材料：主料：白萝卜1500克

辅料：辣椒（红，尖）50克

调料：盐20克，花椒5克，辣椒（红，尖，干）10克，甜面酱20克

酸甜萝卜的特色：酸甜可口，脆嫩清心，解腻和味教您酸甜萝卜怎么做，如何做酸甜萝卜

1.白萝卜洗净，切成1厘米见方的块，红辣椒摘把洗净，干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。

2.取玻璃缸一个装入冷开水2000克，放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时，下糖精1克调和后，即可装盘。（第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小时）。

3.捞出萝卜后放入盘中，撒上干辣椒面，淋上甜面酱即可。

3.酸甜萝卜的做法大全,如何做酸甜萝卜,怎样做酸甜

用料

主料

白萝卜1根

辅料

姜

1块

辣椒（红，小）

5个

蒜

1个

白糖

5茶匙

白醋

5茶匙

食盐

3茶匙

凉开水

适量

酸甜泡萝卜的做法

1.

把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水

2.

将萝卜削皮，切成条状，撒入食盐约3茶匙，拌匀稍腌制，8分钟后挤掉水分，待用

3.

第二步骤腌制的同时可切好姜与红辣椒待用

4.

将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀

5.

把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内，我选用了玻璃密封瓶，再加注满凉开水，盖好盖子，放入冰箱静等

6.

两天过后，就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜，图中的蒜头是另外制作的泡大蒜，

心急的第二天就能吃了，但味道还不够融洽，会很刺激的哦

4.酸萝卜的泡制方法

酸萝卜的自制工序

1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。

2、准备2升左右米汤、5升冷开水。

3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。

4、将萝卜切成0.5厘米厚的片（萝卜较小的话，可整个放入），用冷开水洗净放入坛中（本地红皮萝卜更佳）。

5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖（避免透气致使酸水变味、变状），4--5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。

另：也可将刀斗、萝卜叶柄、青菜叶柄一类的蔬菜放入坛内。

切记！！不要加生水，以防酸水变味、使酸水变涎状

5.酸甜萝卜的腌制方法

酸萝卜做法 原料： 白萝卜一个，白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看； 姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2:1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐 做法： 白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规； 把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次； 腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧； 用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

取萝卜的筷子要保持干净，不要有油星。

6.几种正宗的酸甜萝卜做法,再也不用担心没胃口了

正宗酸甜萝卜的做法

食材准备

白萝卜5个，小米辣100克，大蒜80克，生姜80克，冰糖800克，白醋860克，盐600克。

方法步骤

1、将白萝卜削皮切成条，加入盐腌一个半小时；

2、将腌好的萝卜反复漂洗，洗到没有太多盐味；

3、姜切粒，大蒜拍烂，小米辣切段待用；

4、将控干水的萝卜条放入玻璃罐中，放入小米辣，生姜，大蒜，冰糖，白糖拌匀即可。

小贴士

放入冰箱中冷藏，第二天就可以食用。

家常酸甜萝卜的做法

食材准备

白萝卜400克，凉拌醋适量，白糖15克，盐适量，鸡精少许，干红辣椒适量。

方法步骤

1、将白萝卜洗净后切成厚长条，然后加入适量盐放入冰箱中腌半小时；

2、取小碗，放入所偶的调味料，拌匀成调味汁待用；

3、用凉开水或者纯净水将腌好的萝卜洗净沥干装盘；

4、然后将汁淋在萝卜条上，撒些干红椒丝，静置20分钟即可食用。

日式酸甜萝卜的做法

食材准备

白萝卜1300克，干花椒适量，干辣椒适量，大蒜，月桂叶适量，水，醋，砂糖适量。

方法步骤

1、将白萝卜去皮，切成块状放入盆中，加3大匙盐拌匀；

2、在上面放一个盘子，压上重物，压半小时出水，然后用清水洗净滤干；

3、锅中放入大蒜，月桂叶，干辣椒和花椒，加入适量的糖，烧开即可关火；

4、将萝卜干挤水后放入干净的玻璃罐中，然后倒入晾凉的腌汁；

5、放入冰箱中冷藏1天左右即可食用。

韩酱酸甜萝卜的做法

食材准备

萝卜一根，大蒜，姜适量，韩国辣酱适量，醋，白糖，盐和味精少许。

方法步骤

1、将萝卜切薄片，姜切丝，蒜切片；

2、萝卜和姜蒜放入保鲜盒中，然后放入2勺韩国辣酱；

3、再加入适量的白糖，醋，盐和味精，拌匀后密封冷藏半小时即可食用。

7.酸甜泡萝卜的家常做法大全怎么做好吃

主料白萝卜1条 辅料白开水适量盐适量醋适量尖椒适量糖适量

步骤

酸甜泡萝卜的做法步骤11.白萝卜一个。

酸甜泡萝卜的做法步骤22.洗净削皮，切成大条。用盐杀一下水分

酸甜泡萝卜的做法步骤33.冷开水倒在一个小盆内，放入适量盐

酸甜泡萝卜的做法步骤44.把腌好的萝卜条挤一下水分，和尖椒一起浸在盆内半个钟头左右

酸甜泡萝卜的做法步骤55.两个剁辣椒的瓶子，洗净，滴干水分。把萝卜条和尖椒装进去。

酸甜泡萝卜的做法步骤66.准备好盐、醋、白糖

酸甜泡萝卜的做法步骤77.加入冷开水、醋、盐、糖。冷开水没过萝卜就行了。

酸甜泡萝卜的做法步骤88.瓶盖洗净擦干水分，用保鲜袋将盖和瓶口隔开，盖紧瓶子口，目的是更密封。

酸甜泡萝卜的做法步骤99.倒置一两天。放入冰箱更好。

酸甜泡萝卜的做法步骤1010.爽脆的泡萝卜条好了。

8.酸酸甜甜萝卜条怎么做

酸酸甜甜萝卜条的做法

主料

白萝卜1颗

胡萝卜1颗

调料

食盐

2小匙

姜

5片

白糖

3大匙

白醋

6大匙

水

500毫升

朝天椒

15颗

做法

1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用

2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟

3.锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉

4.朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味

5.20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味

6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条

7.倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好