材料
鲈鳗1尾
玉米粉适量
椒盐粉适量
盐适量
蛋白1颗
蒜末适量
葱花适量
红辣椒末适量
洋葱丝适量
做法
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1
鲈鳗分装好的真空包,先取出一包退冰
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2
鳗鱼洗干净,切片,擦干水分,加入调味料A拌均
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3
再把做法1的鱼肉,均匀沾上玉米粉
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4
热油锅至160C,放入鱼肉,大火炸约一分钟
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5
将油倒出留少许的油,以小火炒香C材料后,加入炸好的鱼及椒盐粉