原味牛排做法大全

1.原味多汁牛排的家常做法大全怎么做好吃

主料

牛排

辅料

蒜茸适量 水适量

蛋白适量 老抽适量

生粉适量 白蘑菇适量

油适量 干葱头适量

麻油适量 鸡汤适量

蚝油适量 糖适量

胡椒粉适量 生粉适量

原味多汁牛排的做法步骤

1. 牛排改去筋膜，逆纹切成1 厘米厚块，共得6 块；取牛排置于砧板上，以松肉锤（或菜刀背）先敲薄一面，再敲其余一面，放在大碗内加入水2 汤匙拌匀。待水分被吸收后，拌入蛋白1 汤匙，用保鲜纸包好，放进冰箱内冷藏至牛排发大，约4~5 小时，加入其余调味料拌匀备用。

2. 白蘑菇改去菇蒂，以小刷扫净菇盖和菇底，切约O 厘米厚片待用。

3. 置平底易洁锅于中大火上，锅红时下油2 茶匙搪匀锅面，逐片放下腌好牛排，耐心先煎好一面至金黄，翻面再煎熟其余一面亦至金黄，铲出至菜盘一边。

4. 移锅离炉，用厨纸擦去浮油，放锅回火上，加入油1 汤匙炒软干葱粒，继下蒜茸炒香，倒下蘑菇片，兜炒几下，蘑菇便会变软，跟着有汁液溢出，继续煮至汁液收干，加入鸡汤、蚝油、糖、胡椒粉，试味后调匀生粉芡，倒下汁液内，铲出放在牛排旁供食。

2.原味多汁牛排的家常做法大全怎么做好吃视

用料

主料

牛肉适量

辅料

蘑菇

适量

胡萝卜

适量

土豆

适量

芝麻菜

适量

菠菜

适量

调料

橄榄油

适量

粗盐

适量

黑胡椒

适量

原味多汁牛排的做法

材料图：

烤土豆（baked potato）的做法：

1.土豆洗净，擦干。用叉子在上面随意的撮若干个小孔，摸上橄榄油，摸上海盐

2.烤箱预热200度；放入土豆，烤一个半小时就可以了

煎蘑菇和胡萝卜的做法：

3.蘑菇和胡萝卜切好，放入煎盘中，用橄榄油和海盐稍稍一煎即可，最后放些黑胡椒

牛排的做法：

4.这次我用的是griddle pan。不要小看这红红的小煎锅，贼沉贼沉滴！！牛排室温放置20分钟以上，稍许抹些橄榄油，或是坚果油，以及海盐

5.煎锅滴几滴油（也可不加），烧到6成热后，直接将牛排放上（这是对于wagyu beef的特殊对待，不需要很烫的煎锅）；其他牛排的话，锅子烧到很热放上去即可

6.在牛排的面上可以撒些海盐和黑胡椒，3分钟后，将牛排翻面

7.同样在另一面撒盐和黑胡椒

8.3分钟后，即可将煎好的牛排放入热的餐盘中，静置三分钟。餐盘可以用烫水泡着，然后擦干。这样的做法是为了让煎好的牛排充分的放松，并且让牛肉的汁也汇集到牛排的中心位置

3.原味煎牛排的做法,原味煎牛排怎么做好吃,原味

主料牛排300克西兰花100克苏子叶8片 辅料花生油15毫升黑胡椒粉少量

步骤

原味煎牛排的做法步骤11.准备食材：澳洲原味牛排

原味煎牛排的做法步骤22.西兰花用水焯一下

原味煎牛排的做法步骤33.苏子叶洗净摆入盘中

原味煎牛排的做法步骤44.热锅放油

原味煎牛排的做法步骤55.放入牛排

原味煎牛排的做法步骤66.煎至一面变色后翻面煎另一面

原味煎牛排的做法步骤77.洒点黑胡椒粉

原味煎牛排的做法步骤88.煎一会即可

原味煎牛排的做法步骤99.装入盘中

4.原味多汁牛排的家常做法大全怎么做好吃视

用料主料牛肉适量辅料蘑菇适量胡萝卜适量土豆适量芝麻菜适量菠菜适量调料橄榄油适量粗盐适量黑胡椒适量原味多汁牛排的做法材料图：烤土豆（baked potato）的做法：1.土豆洗净，擦干。

用叉子在上面随意的撮若干个小孔，摸上橄榄油，摸上海盐2.烤箱预热200度；放入土豆，烤一个半小时就可以了煎蘑菇和胡萝卜的做法：3.蘑菇和胡萝卜切好，放入煎盘中，用橄榄油和海盐稍稍一煎即可，最后放些黑胡椒牛排的做法：4.这次我用的是griddle pan。不要小看这红红的小煎锅，贼沉贼沉滴！！牛排室温放置20分钟以上，稍许抹些橄榄油，或是坚果油，以及海盐5.煎锅滴几滴油（也可不加），烧到6成热后，直接将牛排放上（这是对于wagyu beef的特殊对待，不需要很烫的煎锅）；其他牛排的话，锅子烧到很热放上去即可6.在牛排的面上可以撒些海盐和黑胡椒，3分钟后，将牛排翻面7.同样在另一面撒盐和黑胡椒8.3分钟后，即可将煎好的牛排放入热的餐盘中，静置三分钟。

餐盘可以用烫水泡着，然后擦干。这样的做法是为了让煎好的牛排充分的放松，并且让牛肉的汁也汇集到牛排的中心位置。

5.原汁原味西冷牛排怎么做

用料

MACKAS玛卡斯草饲西冷牛排 一块

橄榄油 适量

黑胡椒 适量

盐 适量

原汁原味西冷牛排的做法

首先是选肉，这次用的是澳洲草饲黑毛安格斯的西冷牛排，喜欢西冷的嚼劲，不喜欢嚼劲大的朋友可以选择肉眼或者菲力，各有特色，看自己喜好了~

这个工作要提前做的哦，牛排提前拿出来自然解冻（也可以提前一天放在冰箱冷藏室解冻，但一定在煎之前拿出来恢复到室温哦），表面撒黑胡椒碎、海盐、少许橄榄油（牛排上涂橄榄油等下锅里就不用油了，更能快速锁住肉汁）。

大火将铁锅烧热，特别热的那种，这样更能快速锁住肉汁哦。

四边先煎一下，更利于锁住肉汁。

煎的过程中保持大火，高温会给牛排烧上一层焦糖色外皮，叫做“美拉德反应”，就是蛋白质和糖在加热时产生的反应使牛排美味飘香。

按照牛排的厚度和个人喜好来控制煎的时间，我这个是一面先煎1分半，旋转90度，再煎1分左右 煎出十字焦纹，然后翻面煎另一面，方法相同。

尽量减少翻动次数哦。

装盘啦，装盘前盘子放烤箱热一下，装盘后先不要着急吃哦，撒上黑胡椒碎、海盐，放盘子静置醒5-8分钟，这一步静置可以让煎出的牛排纤维松弛，因而牢牢地锁住肉汁。

现在可以享用这块原汁原味的牛排了。可以按照个人喜好搭配蔬菜和酱汁，个人喜欢只加黑胡椒碎的，更有牛排的原汁原味哦~

6.经典牛排怎么做

经典的牛排：把牛肉的汁水全都锁在肉的内部，只要撒些黑胡椒末和盐，就非常美味，咬下去鲜嫩多汁。

可以全程用平底锅煎，也可以先用平底锅煎再入烤箱烤。经典牛排的做法牛排用厨房纸吸干水分，两面撒上黑胡椒末。

平底锅大火预热1分钟以上，手放在上方明显感到热气。切一小块黄油放进锅里，立刻把牛排放进去，每面煎40秒左右，至表面稍微有些焦。

用夹子把牛排夹起，把牛排的侧面一圈也煎得像上下两面一样。把牛排放进预热好180度上下火的烤箱里，牛排尽量贴近上方的加热管，距离5-10cm，烤8分钟。

取出牛排，撒上盐。

7.原味牛排怎么腌制

原料：牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个

做法：

1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。

2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。

3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。

4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。