糖藕片的做法大全

1.糖醋藕要怎么做哦

糖醋藕丁做法：1、藕切一厘方米左右的丁（用清水多冲洗几次，这样的藕丁才会脆脆的），葱切碎，取一小碗放入两勺酱油，一勺醋（喜欢吃酸的朋友可以多加点），两勺糖，一勺半淀粉，两勺清水拌均，放一边备用2、锅内油烧六成热，下藕丁翻炒3、放一勺盐，半勺鸡精，继续炒约一分钟左右，将碗内的调料倒入锅内，将调料与藕丁充分炒均，充分让每块藕丁都裹满调料4、炒均后另入葱花即可出锅！爽脆的藕丁配酸酸甜甜的味道，十分的可口！藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。

藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。

2.糖醋藕片怎么做

糖醋藕片的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜

糖醋藕片的制作材料： 主料：藕250克，糖50克，醋20克。

糖醋藕片的特色： 口味酸甜脆嫩，色泽洁白。

教您糖醋藕片怎么做，如何做糖醋藕片才好吃1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。

2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。

3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。

≮TIPS≯此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入（0.2克）盐和约（2克）淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。

3.糖莲藕的制作方法最简单的又快又好

桂花糖藕的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 便秘食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：清香味 工艺：包裹蒸 桂花糖藕的制作材料：主料：莲藕600克，糯米250克

辅料：桂花50克

调料：白砂糖250克

教您桂花糖藕怎么做，如何做桂花糖藕才好吃1. 莲藕洗净，擦干，较大一端往内切下3厘米长段，留做帽盖；糯米捡去杂质，塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透（约需2小时）。

2. 莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，莲藕分切为0.5厘米厚片状后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸约1小时30分钟，取出，倒扣入盘中，即可。

小帖士-健康提示：

1. 莲藕的淀粉含量颇多，可作为部分热量的来源。

2. 另外，桂花糖藕因含糖量较多，故糖尿病患者不宜食用。

4.藕片糖的做法,藕片糖怎么做好吃,藕片糖的家常做法

选用肉质白、根头粗状、横径8厘米以上的鲜藕按节切断，去掉藕蒂，削净外皮，随即放入清水中清洗干净。将藕节用不锈钢刀纵切成约二厘米厚的薄片。

取明矾200克溶于清水中，将藕片淹没在水中，以防氧化变褐。将藕片捞出（65公斤），放入沸水中烫煮。在烫煮过程中，先加入明矾300克，碳酸钠100克，并经常搅拌，待煮熟后捞出倒入清水中浸泡12小时后，再捞出沥干。

先将砂糖20公斤配清水加热，溶解成40%的糖液，倒入已沥干的藕片，浸渍12~20小时，一起倒入铝锅煮40分钟，另加砂糖20公斤，继续煮20分钟左右。随后全部倒入缸内，糖渍8天左右，滤去原糖液，另用砂糖25公斤加开水5公斤，与藕片一起入锅煮沸约30分钟，并不断搅拌，使糖均匀地渗入藕片。当温度达到112℃时，起出藕片。在藕片冷却过程中，将砂糖5公斤配水0.5公斤，加热溶解，趁热浇在藕片上，边浇边拌，冷却后即为成品。

5.糖醋莲藕怎么做

糖醋莲藕片的做法 - 糖醋莲藕片是最常见的家常菜之一，那么糖醋莲藕片怎么做呢？糖醋莲藕片的做法有很多种，在这里介绍最常用的糖醋莲藕片做法，详细的做法如下：

做法（1）

材料：嫩藕600克、花椒粒1茶匙

调料：色拉油1大匙、盐1/2茶匙、糖、醋各2大匙

做法：

1、嫩藕洗净，切薄片泡于盐水中。

2、锅中烧半锅开水氽烫藕片，捞起冲凉，沥干水分。

3、色拉油1大匙加入花椒，用小火炒香成花椒油后，将花椒捞掉，将油放凉备用。

4、将藕片加入盐、糖、醋及花椒油拌匀，放置半天，使其入味即可食用。

做法（2）

材料：新鲜嫩莲藕300克，红辣椒1个，嫩姜5片，花椒粒1小匙

调料：A料：薄盐酱油1/2小匙，白醋1/4小匙，冰水1大匙 B料：香油、色拉油各1大匙 C料：水1/2杯，白醋、细砂糖各2大匙 D料：醋1/2小匙，色拉油1/4小匙

做法：

1、莲藕去皮、切薄片，放入碗中加A料覆盖过表面，浸泡一下，嫩姜洗净，切细丝，红辣椒去蒂及籽切细丝，分别泡入冰开水中备用。

2、锅中倒入B料烧热，爆香花椒，捞出花椒丢掉，加莲藕及C料炒匀，离火待凉，捞出全部材料、沥干，倒入D料浸泡约30分钟待凉，放入冰箱，吃时取出装盘。