材料
皮刀鱼6尾
米粉250g
蒜苗1支
扁鱼片3片
盐适量
鲣鱼粉适量
胡椒粉适量
做法
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1
起一油锅，将皮刀鱼煎成两面金黄，盛起备用。
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2
再起油锅，下扁鱼片爆香。
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3
下葱白，炒出香气。
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4
倒入约1000cc水，煮滚。
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5
下浸泡过的米粉，煮滚。
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6
下煎过的皮刀鱼，滚煮约2分钟
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7
盐、鲣鱼粉调味，撒蒜苗绿、胡椒粉，拌匀即可食用。