材料
白鲳鱼(小)3尾
青葱2根
辣椒0.5～1条
老姜或嫩姜1小块
香油少许
做法
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1
1.准备食材，青葱、辣椒、姜清理与清洗。
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2
2.青葱切段或斜段，辣椒切斜片、姜切丝。
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3
3.白鲳鱼去塞、内脏…等清洗干净，摆于蒸盘中。
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4
4.放入葱白、姜丝、辣椒及所有[调味料]食材。
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5
5.用蒸笼或炒菜锅(垫脚架)，放入适量的水，中大火煮滚，放入步骤4.鱼盘，盖锅盖。
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6
6.蒸约8-10分钟(视鱼的大小)，开盖放入葱绿，再蒸约30秒，即可关火。
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7
7.起锅，再淋上少许香油即完成。