材料
去刺白带鱼清肉适量
九层塔适量
蛋一颗
做法
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1
白带鱼清肉可以对切或切成三等份备用
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2
醃料放入蒜末、醋、糖、酱油、米酒
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3
打一颗蛋拌匀，可封住醃料与水份
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4
鱼肉醃渍好裹上地瓜粉
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5
静置1～2分钟
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6
返潮后下油锅
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7
九层塔下锅后要多等约10秒再夹起，这样会脆且不油。
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8
撒上胡椒盐美味上桌