香煎白带鱼
材料
白带鱼3块
盐少许
做法
-
1
将处理干净的白带鱼擦干水份ˊ两面抹上少许盐ˊ然后用刀子在两面划上斜刀ˊ这样煎时较能均匀受热
-
2
锅热再放油ˊ油热再放鱼ˊ先用大火让鱼面定型ˊ然后再改以中小火煎至内部熟透ˊ约2~3分钟
-
3
步骤2确实完成再翻面以同样方式煎好另一面即可完
-
4
盛盘沥干或用餐巾纸轻轻按压擦干多余油脂就完成囉~
-
5
外皮焦香ˊ鱼肉细嫩ˊ单吃就有最天然的海味香气，如果喜欢沾上少许酱油或胡椒盐配个白饭也超赞，喜欢的赶紧试试看哦~~