材料
鳕鱼1片
鸡蛋2颗
姜切丝
大蒜切末
红萝卜切末
盐少许
温水8分满碗
做法
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1
打2颗蛋花，均匀搅拌。
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2
倒入一碗八分满的温水于蛋液中，并有直线方向来回打蛋，切忌不要画圆打蛋，会使空气打入，蒸蛋会不绵密。
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3
加入胡萝卜及大蒜末。
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4
洒上少许的盐。
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5
鳕鱼表面抹上盐少许。
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6
将调味好的蛋液倒入装有鳕鱼的盘内(盘子有深度)。
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7
鳕鱼表面洒上姜丝后放进电锅蒸(外锅约1碗水)。
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8
大功告成。