材料
虱目鱼肚一片
葱2支
姜丝适量
蒜1大颗
湿豆鼓1大匙
辣椒适量
做法
-
1
备料～姜切丝、葱切段、蒜切丁、辣椒切片
-
2
热锅不放油把虱目鱼煎金黄
-
3
虱目鱼煎香煎黄盛起备用
-
4
原锅可再加入点油爆香葱、蒜、姜丝、辣椒
-
5
辛香料爆香后再入豆鼓炒香（可能手抖了一下，照片竟然糊了@@）
-
6
炒香豆鼓后呛入酒
-
7
再加入酱油烧一下
-
8
加入水
-
9
大火煮滚
-
10
把刚煎香的虱目鱼肚放入，用小火烧煮十分钟左右入味，最后盛起虱目鱼肚，锅里酱汁可稍微大火收汁一点再淋上虱目鱼肚
-
11
上桌