干煎虱目鱼 的做法_干煎虱目鱼 怎么做_干煎虱目鱼 的家常做法_陈彤

干煎虱目鱼

材料

虱目鱼肚一个


米酒一汤匙


盐适量

做法

1. 

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   蝨目鱼肚用水洗净沥干水份， 鱼皮向上放入锅内(可利用捞网沥干水份，不需使用厨房纸巾比较环保）

2. 

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   开小火盖上锅盖单面煎5分钟，等到哔哔啵啵的声音停止了，没有水份的时候不会油爆再打开锅盖翻面

3. 

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   鱼皮面向下煎5分钟，一样盖上锅盖煎，等锅子没声音的时候再打开来用筷子测试鱼肉是否已熟？即可熄火，加入一汤匙的米酒去腥提味，利用锅子的温度蒸发酒精

4. 

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   起锅洒上一点点的海盐或食用盐就很美味