1.海鲜馄饨怎么做
海鲜馄饨坨坨妈食材明细猪梅子肉适量鲜虾肉适量鸡精适量胡椒粉适量生粉适量蛋清适量蚝油适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度海鲜馄饨的做法步骤1猪梅子肉300克，鲜虾肉100克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅。
2馄饨皮一摞，市场有售。3将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯，俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的时候就拿出来煮。
4常备干紫菜一包，小虾皮一包。5汤锅内倒入高汤，可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤，俺用的是鱼骨汤，加入少量干紫菜和小虾皮，加一勺盐和少量色拉油，大火煮沸。
6下入馄饨煮熟，馄饨极易熟，只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟，再煮就过了，所以不用象煮饺子似的得反复加冷水煮，水一开锅就得捞出，不然就烂了不好吃了。
2.海鲜馄饨的做法步骤图,海鲜馄饨怎么做好吃
海鲜馄饨的做法
1.姜洗净，去皮，切碎
2.放入搅拌机中，加适量清水打碎（多打一会使姜和水充分融合）
3.用滤网过滤掉渣子
4.剩下就是姜汁了
5.面粉500克，水250克，盐4克，揉10分钟，饧30分钟
6.擀开成大圆薄片
7.表面撒薄粉，卷在擀杖上
8.从一头用利刀切开
9.切开成片
10.再改刀成梯形面片，抖撒备用
11.猪腿肉，鲜虾仁，扇贝
12.姜一个去皮，切碎，一般做姜汁，一般留着拌入馅儿中
13.猪肉剁成肉馅，扇贝和虾仁分别切小粒
14.分次加入姜汁，顺一个方向搅拌，直至肉馅吸水饱和
15.加入姜末，盐，胡椒粉
16.继续搅拌均匀，腌制10分钟
17.临包馄饨前，将切好的菜末（我用的蒜苗，白菜）加入肉馅中，调入适量盐，油，香油，少许味精调味
18.在窄的一头放上馅儿
19.向上翻一或两下，捏紧接口
20.将下面两端向中间捏合
21.成混沌生胚
22.扇贝丁，海蛎子，清洗滤水
23.加适量料酒，胡椒粉抓匀
24.锅中烧开足量水，加入高汤
25.加盐，中火烧5分钟
26.下入馄饨，中火煮
27.馄饨八成熟时放入扇贝和海蛎子，再倒些料酒去腥
28.出锅前加入紫菜，少许味精
29.出锅时加香油，撒香菜末
3.海鲜馄饨的做法,海鲜馄饨怎么做好吃,海鲜馄饨的家常
海鲜馄饨的做法主料面粉500克猪腿肉1块辅料虾仁1碗扇贝1把紫菜1把香菜1根牡蛎1碗调料色拉油适量食盐4克味精适量姜1块香油适量水250克胡椒粉适量高汤适量海鲜馄饨的做法1.姜洗净，去皮，切碎2.放入搅拌机中，加适量清水打碎（多打一会使姜和水充分融合）3.用滤网过滤掉渣子4.剩下就是姜汁了5.面粉500克，水250克，盐4克，揉10分钟，饧30分钟6.擀开成大圆薄片7.表面撒薄粉，卷在擀杖上8.从一头用利刀切开9.切开成片10.再改刀成梯形面片，抖撒备用11.猪腿肉，鲜虾仁，扇贝12.姜一个去皮，切碎，一般做姜汁，一般留着拌入馅儿中13.猪肉剁成肉馅，扇贝和虾仁分别切小粒14.分次加入姜汁，顺一个方向搅拌，直至肉馅吸水饱和15.加入姜末，盐，胡椒粉16.继续搅拌均匀，腌制10分钟17.临包馄饨前，将切好的菜末（我用的蒜苗，白菜）加入肉馅中，调入适量盐，油，香油，少许味精调味18.在窄的一头放上馅儿19.向上翻一或两下，捏紧接口20.将下面两端向中间捏合21.成混沌生胚22.扇贝丁，海蛎子，清洗滤水23.加适量料酒，胡椒粉抓匀24.锅中烧开足量水，加入高汤25.加盐，中火烧5分钟26.下入馄饨，中火煮27.馄饨八成熟时放入扇贝和海蛎子，再倒些料酒去腥28.出锅前加入紫菜，少许味精29.出锅时加香油，撒香菜末。
4.海鲜小混沌的做法步骤图,海鲜小混沌怎么做
用料
精瘦肉 虾仁
生姜 葱 紫菜 虾米 香菜少许
色拉油 鸡精 盐 胡椒粉
海鲜小混沌的做法
瘦肉 虾仁剁碎 蛋清盐味精水少量搅匀备用
小混沌皮 （超市有得买）
包好待用
碗里放入鸡精盐胡椒粉色拉油紫菜小虾米备用 。水煮沸腾放入包好的小混沌再次沸腾捞出。
5.海鲜混沌怎么做啊,开早餐店用,内行人教一下
海鲜混沌的做法：1.姜洗净，去皮，切碎；2.放入搅拌机中，加适量清水打碎（多打一会使姜和水充分融合）；3.用滤网过滤掉渣子；4.剩下就是姜汁了；5.面粉500克，水250克，盐4克，揉10分钟，饧30分钟；6.擀开成大圆薄片；7.表面撒薄粉，卷在擀杖上；8.从一头用利刀切开；9.切开成片；10.再改刀成梯形面片，抖撒备用；11.猪腿肉，鲜虾仁，扇贝；12.姜一个去皮，切碎，一般做姜汁，一般留着拌入馅儿中；13.猪肉剁成肉馅，扇贝和虾仁分别切小粒；14.分次加入姜汁，顺一个方向搅拌，直至肉馅吸水饱和；15.加入姜末，盐，胡椒粉；16.继续搅拌均匀，腌制10分钟；17.临包馄饨前，将切好的菜末（我用的蒜苗，白菜）加入肉馅中，调入适量盐，油，香油，少许味精调味；18.在窄的一头放上馅儿；19.向上翻一或两下，捏紧接口；20.将下面两端向中间捏合；21.成混沌生胚；22.扇贝丁，海蛎子，清洗滤水；23.加适量料酒，胡椒粉抓匀；24.锅中烧开足量水，加入高汤；25.加盐，中火烧5分钟；26.下入馄饨，中火煮；27.馄饨八成熟时放入扇贝和海蛎子，再倒些料酒去腥；28.出锅前加入紫菜，少许味精；29.出锅时加香油，撒香菜末。
6.如何做海鲜混沌馅
海鲜混沌馅做法： 材料 海鲜400克，肥猪肉200克，冷开水1/2杯，葱2根，姜20克，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉3/2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙 做法 1.海鲜加入果汁机内打约20秒至泥状备用。
2.取一大碗，取出作法1的海鲜倒入碗中备用。 3.将肥猪肉剁碎，放入作法2海鲜中一起搅拌至有黏性。
4.葱、姜洗净后切成细末，与调味料A一起加入一起顺同一方向搅拌均匀。 5.将水分3次加入作法4的肉馅中，且注意每加入一次都要不停搅拌让肉完全吸收，最后再加入调味料B抓匀即可。
7.海鲜混沌的调法,我想问混沌怎么做法
馄饨是一个地方一种做法.北方的做法，尤其是下馅跟饺子相仿，不同的是其他环节上.具体操作如下.
1.馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等.芹菜要茎，白菜要帮.大葱一根，要够大.鲜肉，牛羊猪都行.不过，具体是猪肉的要肥瘦3:7.菜肉比也是3:7.只有这样的才会好吃.肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可.至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量.注意不要加水.
2.包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可.一般是1斤皮半斤馅.当然，如果素质过硬可以适量增加馅量.不过，6-7两也够了.最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐.一般是上冰箱速冻层，留着早上吃.一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个.底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底.
3.汤料：一般早餐用简便的最好.食量大的可以下15个，一般人下8-10个足够.滚水下，大约3-5分钟捞出.现下汤料，现添汤.一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右.正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味.可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加.喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多.没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的.
三鲜馄饨由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河（湖）虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。
8.如何做海鲜混沌馅
海鲜混沌馅做法：
材料
海鲜400克，肥猪肉200克，冷开水1/2杯，葱2根，姜20克，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉3/2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.海鲜加入果汁机内打约20秒至泥状备用。
2.取一大碗，取出作法1的海鲜倒入碗中备用。
3.将肥猪肉剁碎，放入作法2海鲜中一起搅拌至有黏性。
4.葱、姜洗净后切成细末，与调味料A一起加入一起顺同一方向搅拌均匀。
5.将水分3次加入作法4的肉馅中，且注意每加入一次都要不停搅拌让肉完全吸收，最后再加入调味料B抓匀即可。