1.做法,素炒四季豆怎么做好吃,素炒四季豆的家常做法
材料
主料：四季豆300克，
调料：色拉油40克，盐3克，胡椒粉2克，味精1克，姜5克，大葱5克，豌豆淀粉3克
做法
1.四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净；
2.姜切成大片；
3.葱切成长段；
4.淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；
5.锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分；
6.在锅内加入色拉油适量，放入姜片、葱段炒香，加入素汤、四季豆烧制；
7.烧至四季豆成熟软嫩时，拣出姜葱不用，再放入精盐、胡椒粉、味精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。
2.四季豆的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
四季豆250克
芽菜3汤匙
生姜1小块
猪肉20克
生粉半茶匙
大蒜3粒
料酒1茶匙
酱油1茶匙
盐适量
干红 椒20粒
鸡粉半茶匙
花生油400克（实耗25克）
干红椒20粒
麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度
干煸四季豆的做法步骤
1
将四季豆摘去老筋，洗净后完全沥干水分。
2
将干辣椒切成小段，生姜和大蒜切沫。
3
将碎米芽菜进一步切细，猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟。
4
起锅烧热油，以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出（可适当撒几粒盐保持四季豆色泽）。
5
锅内留底油，先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。
6
将香料划到锅边，下入猪肉沫炒出浸油。
7
下入碎米芽菜炒香。
8
放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速炒15至20秒，关火即可。
9
操作完成。
小窍门
芽菜也可以换作冬菜，如果两种都没有，那就用榨菜吧。
3.青椒炒四季豆的家常做法大全怎么做好吃视频
青椒炒四季豆主料四季豆500克青椒1个辅料油适量盐适量生抽适量糖适量香菜适量蒜头2瓣步骤1.四季豆去头尾，去豆筋，掰成5厘米长的段。
2.锅内烧开水，下四季豆焯水断生，一定要焯熟。3.青椒切小块放入炒好的四季角一起。
4.蒜瓣拍碎，香菜切小段。5.热锅放油烧热，爆香蒜瓣，放入四季角青椒大火爆炒出香味，放入盐、糖、生抽，调好味放入香菜末起锅装盘。
6.上菜啰！香菜起锅再放，不然就变黄了，不好看。小贴士四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
但是要注意的是，1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2.烹煮。
（展开）。
4.四季豆怎么做好吃,干扁四季豆的家常做法
食材
主料
四季豆
500g
辅料
葱蒜
适量
干辣椒
适量
盐
3/4小勺
鸡精
1/4小勺
花椒
适量
步骤
1.四季豆摘去老筋清洗干净，掰成段，沥干水分备用。
2.葱蒜切末备用。
3.辣椒掰成段，和花椒放在一起备用。
4.将四季豆放入油中炸至表皮发皱。
5.锅内留少许底油，将干辣椒和花椒炒香，然后加入葱蒜末炒香。
6.加入炸好的四季豆，调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
小贴士
小叮咛：
1. 我的干煸四季豆是素的，如果想要带一些荤，可以加入肉末
2. 四季豆洗净后一定要沥干水分，否则炸制时可能会溅油
5.四季豆的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细四季豆250克芽菜3汤匙生姜1小块猪肉20克生粉半茶匙大蒜3粒料酒1茶匙酱油1茶匙盐适量干红 椒20粒鸡粉半茶匙花生油400克（实耗25克）干红椒20粒麻辣口味炒工艺十分钟耗时高级难度干煸四季豆的做法步骤1将四季豆摘去老筋，洗净后完全沥干水分。
2将干辣椒切成小段，生姜和大蒜切沫。3将碎米芽菜进一步切细，猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟。
4起锅烧热油，以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出（可适当撒几粒盐保持四季豆色泽）。5锅内留底油，先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。
6将香料划到锅边，下入猪肉沫炒出浸油。7下入碎米芽菜炒香。
8放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速炒15至20秒，关火即可。9操作完成。
小窍门芽菜也可以换作冬菜，如果两种都没有，那就用榨菜吧。