排骨酸菜面的做法大全家常

1.的做法,排骨炖酸菜怎么做好吃,排骨炖酸菜的家常做法

食材用料：

排骨[图]排骨6两

酸菜150克

八角[图]八角两颗

油[图]油适量

耗油适量

料酒[图]料酒适量

鸡精适量

盐适量

十三香适量

酱油[图]酱油少量

葱花适量

姜丝适量

香菜[图]香菜一颗相克食物

蒜片一瓣

菜谱做法：

排骨炖酸菜的做法图解11.排骨用调料盐一下，油盐，料酒，耗油，酱油，十三香，姜，八角。

排骨炖酸菜的做法图解22.油热了放入排骨，翻炒。

排骨炖酸菜的做法图解33.肉的颜色变色了，放入葱花。

排骨炖酸菜的做法图解44.放入酸菜翻炒。

排骨炖酸菜的做法图解55.翻炒差不多，加入水，小火开始炖。

排骨炖酸菜的做法图解66.一定要多顿顿，排骨好咬，水没有了，放入香菜，蒜片，葱花。

2.酸菜炖排骨怎么做 酸菜炖排骨哪里菜

酸菜炖排骨怎么做 酸菜炖排骨哪里菜

红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。营养价值猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有 红烧排骨大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。 编辑本段适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 编辑本段用法用量1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；红烧排骨（19张）猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

酸菜炖排骨怎么做 酸菜炖排骨哪里菜

3.家常酸菜炖排骨的做法步骤图,怎么做好吃

主料猪小排500g东北酸菜200g细粉条100g豆腐100g辅料油适量盐适量白胡椒粉适量鸡精适量葱适量姜适量香油适量八角1粒干辣椒2粒桂皮1块步骤1.准备好所有食材。

2.酸菜洗净切成丝备用。3.豆腐切成片。

4.粉条提前泡软。5.准备好干辣椒和 八角 桂皮。

6.葱切段，姜切片。7.排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。

8.焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。9.加入葱姜 八角 桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。

10.另起锅，加入油爆香干辣椒。11.下入酸菜丝煸炒片刻。

12.倒入煮排骨的汤汁。13.烧开后，加入排骨。

14.再加入粉条和豆腐片 盐。15.大火烧开，转中火炖至20分钟。

16.关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。

4.酸菜炖排骨的家常做法大全怎么做好吃

步骤酸菜炖排骨的做法步骤11.准备好所有食材。

酸菜炖排骨的做法步骤22.酸菜洗净切成丝备用。酸菜炖排骨的做法步骤33.豆腐切成片。

酸菜炖排骨的做法步骤44.粉条提前泡软。酸菜炖排骨的做法步骤55.准备好干辣椒和 八角 桂皮。

酸菜炖排骨的做法步骤66.葱切段，姜切片。酸菜炖排骨的做法步骤77.排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。

酸菜炖排骨的做法步骤88.焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。酸菜炖排骨的做法步骤99.加入葱姜 八角 桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。

酸菜炖排骨的做法步骤1010.另起锅，加入油爆香干辣椒。酸菜炖排骨的做法步骤1111.下入酸菜丝煸炒片刻。

酸菜炖排骨的做法步骤1212.倒入煮排骨的汤汁。酸菜炖排骨的做法步骤1313.烧开后，加入排骨。

酸菜炖排骨的做法步骤1414.再加入粉条和豆腐片 盐。酸菜炖排骨的做法步骤1515.大火烧开，转中火炖至20分钟。

酸菜炖排骨的做法步骤1616.关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。

5.酸菜排骨的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料酸菜500克猪小排400克辅料生抽1汤匙料酒1汤匙蚝油1/2汤匙盐1/4汤匙葱1根姜2片花椒粒20粒酸菜排骨的做法1.一大盘积好的酸菜是必不可少的2.排骨洗净后要飞水，然后放在厨房纸里沥干水分3.我家人是不怎么喜欢酸菜的，多好吃的总觉得有点酸中带涩，花儿有一次就尝试着用花椒粒过油炸，有了花椒香味后就把花椒粒过滤掉，只留下带有花椒香味的底油，用这个做酸菜烧菜，味道不仅浓香，也少了涩重感4.锅烧热后放入底油，加入葱姜末，炒香后放入排骨，加入少许料酒翻炒。

接着加入生抽和蚝油。这个菜不适合放老抽，颜色深也过咸5.加入温开水，放入酸菜。

水没过酸菜就好，大火煮开后，文火慢炖半小时左右6.我爱吃辣，中途加入了2个小辣椒，做好的标准不是排骨熟了（当然排骨必须熟），而是汤汁慢慢被吸收后，打开锅，有汤汁，但不多，而且能闻到浓浓的含有肉汁的酸菜味道，用个小勺弄点汤汁，有点粘稠，饱含酸菜和排骨的浓郁味道，这样就好了7.能够充分刺激味蕾的这道菜，两大碗米饭搭配，都吃下去完全没有问题！烹饪技巧盐要适度，有的酸菜买回来是带咸味的。这个菜是咸鲜酸爽的，太咸了就影响口感了。