1.做法,素炒四季豆怎么做好吃,素炒四季豆的家常做法
材料
主料：四季豆300克，
调料：色拉油40克，盐3克，胡椒粉2克，味精1克，姜5克，大葱5克，豌豆淀粉3克
做法
1.四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净；
2.姜切成大片；
3.葱切成长段；
4.淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；
5.锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分；
6.在锅内加入色拉油适量，放入姜片、葱段炒香，加入素汤、四季豆烧制；
7.烧至四季豆成熟软嫩时，拣出姜葱不用，再放入精盐、胡椒粉、味精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。
2.四季豆怎么做好吃,干扁四季豆的家常做法
食材
主料
四季豆
500g
辅料
葱蒜
适量
干辣椒
适量
盐
3/4小勺
鸡精
1/4小勺
花椒
适量
步骤
1.四季豆摘去老筋清洗干净，掰成段，沥干水分备用。
2.葱蒜切末备用。
3.辣椒掰成段，和花椒放在一起备用。
4.将四季豆放入油中炸至表皮发皱。
5.锅内留少许底油，将干辣椒和花椒炒香，然后加入葱蒜末炒香。
6.加入炸好的四季豆，调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
小贴士
小叮咛：
1. 我的干煸四季豆是素的，如果想要带一些荤，可以加入肉末
2. 四季豆洗净后一定要沥干水分，否则炸制时可能会溅油
3.素炒豆角的做法,素炒豆角怎么做好吃,素炒豆角的家常
素炒豆角的做法
1.豆角洗净，掐掉两头，撕去老茎，撇成小段；锅里倒入油，5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味
2.倒入豆角后转大火翻炒
3.调入1勺盐和2勺生抽
4.翻炒均匀后兑入小半碗清水，略淹住豆角的1/3即可
5.转中小火，盖上锅盖焖制8-10分钟；利用这个时间将青红椒切粒
2.当锅子中的汤汁基本快收干时（中途用锅铲翻一次），放入青红椒粒；然后将剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，最后放入一点味精，翻匀起锅
4.素菜豆角的做法,素菜豆角怎么做好吃,素菜豆角的家常
素菜豆角的做法
食材
主料
豆角
300g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
蒜头
适量
步骤
1.豆角洗干净，分段。
2.烧一锅水，水沸后下点盐。
3.把蒜头和豆角都放水里焯一下。
4.盛出来。
5.热油锅，下豆角。
6.再下调料翻炒均匀，即可。
5.四季豆的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
四季豆250克
芽菜3汤匙
生姜1小块
猪肉20克
生粉半茶匙
大蒜3粒
料酒1茶匙
酱油1茶匙
盐适量
干红 椒20粒
鸡粉半茶匙
花生油400克（实耗25克）
干红椒20粒
麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度
干煸四季豆的做法步骤
1
将四季豆摘去老筋，洗净后完全沥干水分。
2
将干辣椒切成小段，生姜和大蒜切沫。
3
将碎米芽菜进一步切细，猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟。
4
起锅烧热油，以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出（可适当撒几粒盐保持四季豆色泽）。
5
锅内留底油，先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。
6
将香料划到锅边，下入猪肉沫炒出浸油。
7
下入碎米芽菜炒香。
8
放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速炒15至20秒，关火即可。
9
操作完成。
小窍门
芽菜也可以换作冬菜，如果两种都没有，那就用榨菜吧。
6.家常的素炒豆角
素炒豆角详细制作步骤 素炒豆角是我家餐桌上出镜率比较高的几道菜之一。
一是因为做法简单，二来荤素皆宜，有肉就切几片同炒，没有肉也没关系，丝毫不影响它的美味。最最关键的是它好吃又下饭，可谓最贴心的家常小菜儿！下面让我们一起来认识下素炒豆角是的做法。
1、豆角洗净，掐掉两头，撕去老茎，撇成小段。2、锅里倒入油，5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味。
3、倒入豆角。4、转大火，翻炒。
5、调入一勺盐。6、两勺生抽。
7、炒匀。8、兑入小半碗清水，略淹住豆角的1/3。
9、转中小火，盖上锅盖焖制8——10分钟。10、利用这个时间，青红椒切粒。
11、当锅子中的汤汁基本快收干时（中途用锅铲翻一次），放入青红椒粒。12、将剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，这个时候豆角已完全熟而且入味了，一点味精，翻匀，起锅。
7.豆角的做法,素炒豆角怎么做好吃,素炒豆角的家常做法
食材
主料
豆角
250g
辅料
大蒜
2瓣
食用油
适量
盐
适量
开水
适量
葱花
适量
青椒
1个
步骤
1.豆角洗净切好备用
2.锅烧热倒油放葱花爆香
3.放入豆角煸炒
4.锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿
5.炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅
小贴士
1、一定要用热油爆香葱花再放入豆角煸炒，这样可去除豆角的腥味。
2、豆角一定要炒熟食用，否则可引起中毒。