超小厨美食1.蒸紫薯蛋糕的做法,蒸紫薯蛋糕怎么做好吃,蒸紫
1）将糖和鸡蛋放入碗中打发至用筷子划一条线，线的痕迹慢慢消失，而不是很快就没了
2）在碗中放入低粉，拌匀
3）再放入色拉油拌匀
4）烤盘铺油纸，到入面糊，烤箱预热170度，然后上下火，中层烤15分钟即可
5）奶油打发，把蒸熟的紫薯去皮，压成泥后再用筛子过滤，同一部分奶油混合
6）蛋糕烤好后取出，把有纸的那么朝上，撕下油纸后，稍放一会儿，涂上奶油，放上芒果条就可以卷了
7）把卷好的蛋糕卷用纸包起，放入冰箱冷藏5分钟，这样容易定型
8）取出后用裱花嘴裱上紫薯奶油，然后切开即可
2.紫薯面点的做法步骤图,紫薯面点怎么做好吃
材料：面粉300g、酵母4g、白糖80g、奶粉10g、水130g、紫薯一个
做法：
1、紫薯去皮，切成小丁；
2、上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用；
3、将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大；
4、取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团；
5、将2/3的白面团与紫薯面团平均分成小份；
6、先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中；
7、包好后，收口朝下。小刀沾点面粉，横竖切两刀；
8、放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右；
9、火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可！
3.紫薯蛋糕的做法步骤图,紫薯蛋糕怎么做好吃
步骤一1.紫薯洗干净，煮熟，放凉，去皮；步骤二2.紫薯斩碎，成紫薯泥，不能有颗粒状；步骤三3.所有材料都全部好了。
步骤四4. 鸡蛋倒入打蛋盆，加入白糖；步骤五5.鸡蛋加入白糖打发；PS：八字打发，提起，八字不会马上消失即可；步骤六6.豆果和泡发粉拌均，过筛，加入刚刚打发好的鸡蛋，拌均；步骤七7.加入色拉油、牛奶拌均；步骤八8.加入紫薯泥拌均；步骤九9.拌均好的面糊；步骤十10.倒入模具中；步骤十一11.180°预热，烤30分钟；每个烤箱不同，烤温和时间略有差别；烹饪技巧1、煮熟的紫薯，放凉比较好斩成紫薯泥。2、模具大小、烤箱性能不同，烤温和时间略有差异。
4.紫薯面的家常做法大全怎么做好吃视频
手工紫薯面的做法
紫薯洗净上蒸锅，大火蒸个10分钟，用筷子插进去软了就是蒸熟了，蒸熟后再去皮更容易
我是直接倒入厨师机的不锈钢盆，面粉和紫薯泥的比例3:1,600克面粉先倒入，中间稍微挖出点倒入紫薯泥，加入盐，开启自动和面模式10分钟！
注意和面的时候观察好面粉的干湿度，如果太干就加点水，慢慢加，千万别一次倒入！偏干的话表现的是一粒粒的不结团，那就要加水，如果是手揉的话可以很好的感受到的！
和好面后醒面半小时，然后倒入摇面机，从最大的档开始一步步到最小档，刚开始的时候可以换小点的档，让面粉成块，然后再放送，这样摇起来比较轻松，当然成型后可以反复多摇几次让面更有韧性！
好的面就是根根分明，不干不湿，太黏或者怎么摇都不成型那就是上面某一步没做到位，可以重新加面粉或少于水再揉
自己做的面没有碱，煮过后水依然清澈，而且面条弹性十足，喜欢硬点的基本沸腾一次就可以捞起来了，喜欢软点的可以多煮会，但其实我觉得自己做的面煮不太烂，不像外面买的，煮一下就烂了。
5.简易紫薯蛋糕的做法,简易紫薯蛋糕怎么做好吃
主料面粉90克鸡蛋4个紫薯100克 辅料盐1克食用油2匙细沙糖40克牛奶适量步骤电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤11.材料电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤22.紫薯切块放微波炉加热6分钟，拿出压碎加入牛奶搅拌成泥。
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤33.蛋黄加入2匙油，2匙沙糖搅拌均匀。电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤44.加入牛奶拌匀，筛入面粉拌成无颗粒的面糊。
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤55.加入紫薯泥充分搅拌电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤66.蛋清加入1克用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入沙糖。电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤77.蛋白打至提起有冒尖即可。
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤88.蛋白分三次拌入面糊里电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤99.左右拌成即可电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1010.电饭锅刷一层油预热电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1111.倒入蛋糕液，拿出震几下排掉大气泡。电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1212.放回底坐通电电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1313.按煮饭键，第一、二次按煮饭大概十分钟左右就会跳至保温。
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1414.每一次跳保温都歇15分钟再按煮饭键。电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1515.到第三次按煮饭时间会久一点，大概40分钟，跳保温马上打开盖子，用牙签插下去拿出没粘着蛋糕出来就煮好了，拿出晾凉。
6.自制紫薯海绵蛋糕怎么做好吃又简单,做法
色拉油25白糖50紫薯150鸡蛋3个牛奶50蛋糕粉100辅料泡打粉1/2小勺步骤一1.紫薯洗干净，煮熟，放凉，去皮；步骤二2.紫薯斩碎，成紫薯泥，不能有颗粒状；步骤三3.所有材料都全部好了。
步骤四4. 鸡蛋倒入打蛋盆，加入白糖；步骤五5.鸡蛋加入白糖打发；PS：八字打发，提起，八字不会马上消失即可；步骤六6.豆果和泡发粉拌均，过筛，加入刚刚打发好的鸡蛋，拌均；步骤七7.加入色拉油、牛奶拌均；步骤八8.加入紫薯泥拌均；步骤九9.拌均好的面糊；步骤十10.倒入模具中；步骤十一11.180°预热，烤30分钟；每个烤箱不同，烤温和时间略有差别；烹饪技巧1、煮熟的紫薯，放凉比较好斩成紫薯泥。2、模具大小、烤箱性能不同，烤温和时间略有差异。
7.紫薯慕斯蛋糕的做法【图解】,如何做紫薯慕斯蛋糕,怎样做紫薯慕
材料
海绵蛋糕底，紫薯慕斯馅，装饰
做法1.原料： 海绵蛋糕底：鸡蛋2个，白砂糖30克，低筋面粉50克，色拉油35克。具体做法点击这里。 紫薯慕斯馅：紫薯300克（过筛后），淡奶油250ml，白砂糖90克，牛奶200克，吉利丁片18克。 装饰：白巧克力50克左右，银珠少许，奶油少许，草莓
2.1、紫薯洗净去皮，上锅蒸熟，筷子叉透为熟。凉牛奶泡吉利丁片。紫薯打烂，过筛备用。这个过程很累人啊。
3.2、海绵面糊打好，用锡纸包住花型穆斯圈，将面糊倒入。烤箱预热，180度，烤15分钟左右即可。出炉晾凉。将泡有吉利丁片的牛奶加热，慢慢搅拌，至吉利丁片溶化，加入紫薯泥，搅拌均匀。
4.3、紫薯奶油糊搅拌均匀，开始打发淡奶油。将淡奶油倒入盆内，用电动打蛋器打至6成发，就是画出花纹不容易消失为止，加入紫薯奶油糊，搅拌均匀。
5.4、紫薯奶油糊搅拌均匀，开始打发淡奶油。将淡奶油倒入盆内，用电动打蛋器打至6成发，就是画出花纹不容易消失为止，加入紫薯奶油糊，搅拌均匀。
6.5、白色巧克力溶化，用勺子或者裱花袋挤在边缘位置，让它自由低落，形成滴柱模样。我这个用的是裱花笔，装的巧克力，小花部分是规则点上五个巧克力点，用牙签往里拉一下，拉出花心。中间放一粒银珠当花心。草莓小人：草莓顶部切掉，一分为二，裱花袋装上小圆孔花嘴，装上奶油，挤上个圈，粘上草莓底，再用花嘴挤上一个圆圆的脑袋，再粘上另一点草莓角，当帽子。用巧克力画出眼睛、嘴巴。帽子顶端挤上点白色的奶油点缀。
材料
【紫薯慕司蛋糕】8寸蛋糕模
紫薯戚风蛋糕原料：低粉90克 蛋4个 粟粉10克 可可粉15克 糖75克 泡打粉2克牛奶60克 油50克
紫薯慕司馅料：明胶15克 紫薯泥60克（搅拌的时候加入了水，所以很湿的） 牛奶60克 淡奶油250ml （先放冰箱保鲜24小时再拿出打发很好打发，这么冷的冬天可以坐冰水打发就可以了）糖30克
做法1、紫薯切片蒸熟，趁热压成泥或用搅拌机搅成泥，但是一定要加点水。备用。
2、取30克牛奶加入紫薯泥拌匀。
3、另外的牛奶加入明胶粉隔水融化。
4、淡奶油用打蛋器打至6-7分发，就是有点稠，但还会流动的样子。
5、紫薯泥和融化好的明胶先拌匀，凉后再拌入打发好的淡奶油。
6、小心搅拌均匀即可
7、倒入铺好蛋糕片的模具中。
8、放入冰箱鲜层冷藏24小时即可。
8.紫薯蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
材料：紫薯 2个 淡奶油 150ml消化饼 10片吉利丁片 1片糖 100g水 120g做法：1.紫薯上锅蒸熟，可以用筷子容易的穿透就行。
2.黄油用微波转一下融化即可。3.消化饼碾碎，用黄油搅拌均匀。
4.消化饼放在蛋糕模里压实，然后放冰箱里冷冻一下。5.冷冻饼底的时候，把蒸好的紫薯去皮碾成泥。
6.淡奶油加80g糖打发。7.将打发好的奶油放入紫薯泥中（留下100g左右备用），搅拌均匀。
8.把搅拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。9.100g紫薯泥，加20g糖、120g水用搅拌机打匀。
10.将紫薯汁放入锅中，放入提前用冷水泡软的吉利丁片，用小火加热至融化。11.将10倒在蛋糕模的最上层，磕出气泡。
12.入冰箱冷藏2个小时左右就可以脱模吃啦。
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