自制客家咸猪肉『蒜苗炒咸猪肉片』的做法_自制客家咸猪肉『蒜苗炒咸猪肉片』怎么做_自制客家咸猪肉『蒜苗炒咸猪肉片』的家常做法_陈敏

自制客家咸猪肉『蒜苗炒咸猪肉片』

材料

醃肉粉&米酒比例1:10


蒜头10瓣


盐巴适量


黑胡椒粒适量

做法

1. 

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   新光牌~醃咸猪肉粉

2. 

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   三层黑猪肉不洗水(禁止有生水)洗了水就是怕酸败不耐放~不然你用冷开水洗也可以

3. 

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   取一个大的保鲜盒→装入所有调配料→充分搅拌均匀→放入猪肉→醃制料要盖过猪肉→盖上保鲜盖后放入冰箱→约12小时~至3天

4. 

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   取出后可用不管是煎~炒~炸~烤都是可以的

5. 

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   不管是煎~炒~炸~烤都可以沾姜醋/蒜末醋或寿司醋吃的，味道更棒

6. 

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   炒蒜苗也是一道佳肴喔~~
   炒蒜苗~蒜苗鲜切斜片段爆香→加入咸猪肉片同时爆香→锅边淋上少许米酒→是咸淡→起锅